越前岬の五百万石です。
ほぼ、二つ前のお酒の生と火入れ違いです。
福井県 越前岬 特別純米 五百万石 - merimekkoの日本酒日記（呑んだくレポート）
甘酢っぱい風味広がる、ややしっかり目のお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
中程度。しっかりと認知できます。
酸味もそこそこ。
甘い香りよりは少し強いレベル。舌はややざらつきます。
甘みはやや弱い。
火入れしたものと比べると、甘みと雑味がやや大きい。やや糖蜜のような濃厚さも感じます。
濾過して火入れすると消えるのか。
トップの香りもこちらはやや弱いので、こちらは少し食い切っていないのか。
でもこちらはこちらで味全体のバランスは良いです。
温めると香りと甘さが立ち、やや貴醸酒的な雰囲気も。
ご馳走さまでした。
