久しぶりの更新。寶劔です。
トップの甘酸立ち上りながらキレの良いお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
最初にすっと広がります。
酸はキレ良くやや強め。
トップの香りを感じるのは一瞬で、すぐに酸で香りがキレます。
舌にもややザラザラします。
甘みは中程度。
酸味でトップの香りと米の甘みは寸断されていますが、じわっとやや控えめに感じます。
これが癒しかも。酸でバシッと切れるだけではなく、しっかり全体の味の形を保っています。
ただ、甘み自体は印象弱いので、全体的にはすっきり系。
アルコールの苦味も感じ、ほんの少し甘苦い。そのままキレていくのでキレ良し。
料理に合わせたいですね。
キリッとした系。寒くなってきたので鳥生姜のつみれ入った鍋にひやで合わせたいです。所感。
ご馳走様でした。
