新潟は柏崎の阿部酒造さんのお酒。にごり。
酒米、一本〆は初めて見ました。
非常に淡麗なにごりです。
入りはメロン様の甘い香り。
やや広がります。
酸味は中程度から少し弱め。
印象には薄く、ただ香りもそこまで強くないので香りを切るくらい。少し香りが残るので、香りはちょっと強いのかな。
そこから嫌味なく味がすーっと切れます。
味の盛り上がりもなく、淡麗な部類。
濁りの分ミドルにおりの風味がしますが、こちらも綺麗な収斂味。
全体的に特徴なく、ただ非常に飲みやすいです。
温度上がると甘みが出てきますね。
甘いお酒が好きな方には良いお酒なのではないでしょうか。
酒が淡いぶん、アテは強くても合いますが、単に印象消しているようで、淡い出汁とかそういうものと合わせたいです。
脂入れるなら、鶏の水炊きかなあ。
新潟っぽいお酒でした。綺麗。
ご馳走さまでした。