木戸泉です。
いまでやの頒布会限定酒です。山廃。
チーズの様な香りのする、甘酸っぱいお酒です。
トップはベリーの様な少しつんとした香り。
ここに酸味のあるチーズのような風味が乗ってきます。結構酸強い。
後味は逆にシンプル。
トップの甘酸っぱさがドカンときて、そのまますっと切れます。
チーズのような風味が残り香として感じるくらい。
月並みですが、発酵系と合わせたいかも。
春の苦い野菜とかとも相性良いと思います。
ご馳走様でした。
木戸泉です。
いまでやの頒布会限定酒です。山廃。
チーズの様な香りのする、甘酸っぱいお酒です。
トップはベリーの様な少しつんとした香り。
ここに酸味のあるチーズのような風味が乗ってきます。結構酸強い。
後味は逆にシンプル。
トップの甘酸っぱさがドカンときて、そのまますっと切れます。
チーズのような風味が残り香として感じるくらい。
月並みですが、発酵系と合わせたいかも。
春の苦い野菜とかとも相性良いと思います。
ご馳走様でした。