千葉県 木戸泉 純米 無濾過原酒 千葉産山田錦

木戸泉です。

いまでやの頒布会限定酒です。山廃。

チーズの様な香りのする、甘酸っぱいお酒です。

トップはベリーの様な少しつんとした香り。

ここに酸味のあるチーズのような風味が乗ってきます。結構酸強い。

後味は逆にシンプル。

トップの甘酸っぱさがドカンときて、そのまますっと切れます。

チーズのような風味が残り香として感じるくらい。

月並みですが、発酵系と合わせたいかも。

春の苦い野菜とかとも相性良いと思います。

ご馳走様でした。