merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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岐阜県 始禄 ハロウィンラベル 備前雄町

小左衛門の地元ラベル(と聞きました)、始禄です。

備前雄町の純米スペック。

 

淡い甘さと複雑な酸味の盛り上がりが特徴的なお酒です。

 

トップはメロン様の甘い香り。

が、一瞬してすぐに酸味が追いかけます。

 

乳酸様の酸味がしっかりと感じられ、トップの香りをしっかりと切ります。口にして2〜3秒くらい。

やや木の渋のような香り。

 

少し甘みがありますが、鈍い酸味がそこそこ残るので、酸味と甘味が混ざり合いすーっとあじが切れていく印象。

 

キレ良いお酒ですが、インパクトはしっかり。

食中酒として良いと思います。

 

鍋とかも合うんじゃ無いでしょうか。昆布の。

 

ご馳走様でした。

 

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