鶴齢の生鮭です。
新潟のお酒らしく、とは言いたくないですが酸味の伸びが緩やかにすーっと伸びる、食中酒向きのお酒です。
入りはメロン様の香りですが、そんなに強くありません。
乳酸のような鈍い酸味がじーっと続いていきます。
これがベースであり、ただいやらしくは全くない。
そのままほんの少しの糖の甘みを伴い、すーーっと味が切れていきます。
味の盛り上がりは薄いものの、存在感はあり、印象を感じる時間も長い。
上に香り系のアテとか乗せるとハネるお酒ですね。良いです。
ご馳走さまでした。