merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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長野県 信濃鶴 無濾過生原酒 信州地酒頒布会

信濃鶴の頒布会限定酒らしいです。

 

甘苦系のスッキリ系のお酒だと思います。

 

トップはマスカット様の香り。

甘いもののスッキリとした印象。風味の中では一番印象強いです。

酸味はそこそこ。

乳酸様の酸味ではあるものの、甘い香りよりは弱く、香りを切る程度に収束します。

 

糖の甘みと檜のような渋みが加わります。

とはいえ、先の酸味に乗ってくる程度でわかるものの主張は弱め。

 

それらの味のもと、口にして5〜7秒くらいで味がキレます。

後味の盛り上がりはなし。そういう意味ではすっきり系。

 

甘み主体で、いろいろな風味が感じられるお酒。

一つ一つはクリアですが、クリアな分一体感はないかも。

 

これも食中にいいと思います。

いろんな味のフックがあるお酒です。

 

ご馳走さまでした。

 

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