山形は東置賜の中沖酒造店さんの夏酒です。
山形県産の雪女神・出羽燦々という二代巨頭を使用したお酒です。
バランスの良く飲みやすいお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
分かるくらい感じます。
酸は乳酸様のきれいな酸味で、香りよりやや弱いくらいの印象で切ります。
残りの香りと米の甘みがつながり、ややスッキリめに味が切れていきます。
後味の盛り上がりは無し。甘みもそこそこ強いがキレ良いです。
東北のバランスの取れた飲みやすくおいしいお酒の代表格な味構成だと思いました。
昨今ここからどう蔵ごとの印象を持ち上げるかという時代にきている気がしますが、こういう王道ありだと私は思います。
ご馳走さまでした。