出雲富士の県産好適米、佐香錦を用いたお酒です。
非常にすっきりしたお酒だと思います。
トップはマスカット様の爽やかな甘い香りですがそんなに強くはありません。
酸味もそこそこ〜弱め。乳酸様の酸味を感じますが印象は薄く、やや弱いトップの香りのまま
すーっと味が流れていきます。
後味の盛り上がりも無し。
米の甘味も薄く感じ、弱い甘みはありますが、クセないという意味で辛口なんだと思います。
温度上げると少し甘い味が増えてくるので、バランスよくなります。
飲みやすく、いろいろな料理と合う優等生ですね。
ご馳走さまでした。
