早瀬浦の搾りたてです。
ミドルの甘い風味が広がるスッキリ系のお酒だと思います。
トップは熟したメロンのような甘い香り。
そこそこ広がります。
酸もそこそこ。乳酸様の柔らかくピリッとした酸は感じますが、舌にぴりつくほどではありません。
その後の蜜の様な甘い風味がこのお酒のメインの風味です。
酸よりも大きいので、相対的に酸味はあまり感じず「甘い」お酒のイメージです。
ミドルは大きく広がりますが、口にして5秒くらいすると味が急に引けます。
アルコール様の苦味や炭のような雑味をほんの少し残し足し、やや口に甘さも残る感じですね。
料理と食べると気にならないかとは思います。
煮付けとかと一緒に食べると美味しいなあと思いました。
ご馳走さまでした。
