伯楽星のひやおろしです。
甘い香りがしっかりしたお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。
酸味もそこそこ。乳酸にやや酪酸っぽい鈍重い感じ。
甘みもしっかりです。
蜜のような濃さがあります。
酸味も相まってヨーグルトのような風味も。
硬水のようなミネラルの雑味も感じます。
それらの風味盛り上がりの後、口にして5〜6秒くらいで急激に味が切れます。
ミドル重たいのにも関わらず後味くどく残らないのは面白いです。
食中酒、という事ですが、かなり甘いので淡い料理は選ぶかも。
あごだしとかはギャンブルですけど面白いかもしれません。
ご馳走さまでした。
