岡山県 碧天 純米酒 雄町

岡山は総社市のヨイキゲン酒店さんのお酒、碧天です。

岡山らしく雄町の純米。

甘みが特徴のお酒だと思います。

トップの香りはあまり強くありません。

酪酸のような酸味と糖の甘み、老酒のような風味がミドルにくるのが特徴的です。

あと、檜のような苦味も少し。ミドルの味の数が多いお酒ですね。

やや舌の奥に苦みを残しつつ、味が切れていきます。

後味の盛り上がりはなし。スッキリ系に分類されると思います。

岡山って、ミドル甘いお酒が特徴なんですかね。

勉強になる。

ご馳走さまでした。