高知は四万十の西岡酒造さんのお酒、黒尊です。
トップの香りはメロン様ですが、中程度より少し弱め。
香りは認知できますが、ぶわっと香る感じではありません。
酸はしっかり。
ややピリッとした感もあり、香りをしっかり切ってきます。
プラス、木のような渋み、黒鉛の苦味っぽいものも感じます。
甘みは中程度。
こちらはしごく純でややミルキー。
酸と繋がって甘よりの酸っぱいお酒になり、そのまま味が切れていきます。
後味の盛り上がりは無し。
そういう意味ではすっきりしたお酒です。
ボディがしっかりしているので、食中、しかもメインどころとも合うと思います。
バルサミコのソースとか鹿などのジビエとかとも合うかもと考えると、面白いお酒です。
ご馳走さまでした。
追記:
久礼なんですか、全然分からなかった！
