merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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佐賀県 七田 純米無濾過生酒 磨き七割五分 七田の心

七田の雄町です。

無濾過の生酒。

 

甘酸しっかり香る甘酸っぱいお酒だと思います。

トップはりんごを皮ごと絞ったような香り。

そこそこ大きく広がります。

 

酸は中程度からやや強め。

トップの甘い香りと相まって甘酸っぱいです。

舌もしっかりざらざら。

 

一瞬豆乳が鼻に抜けるような収斂味を感じ、米の甘みと共に味がすっと切れていきます。

 

トップの甘酸っぱい香りが味の中心ですね。

食中でもいけるボディ感もありながら、トップでもインパクトあると思いました。

 

酸味のあるアテよりは、乳とかコクのあるものと合いそうです。

ご馳走さまでした。

 

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