出雲富士の純吟です。
甘くは無いという意味での辛口なお酒だと思います。
トップは青リンゴ様の香り。
強くは無いもののしっかり認知できるレベルです。
酸味はそこそこ。香りよりは強めでしっかり目に香りを切ります。舌もざらつきます。
甘みは弱め。ミドル以降の味は甘さというよりは米の澱のような渋みやほんの少し糠のような風味を感じます。
アルコールの味も感じるくらいですね。
そういう意味では辛口かと思います。
が、ボディはあります。
ぬたとかからすみとか奈良漬けとか、そんなのと合いそうな気がしました。
強い脂にも(カルビの焼き肉など)合いそうです。
ご馳走さまでした。
