文佳人です。
高知の酒造好適米の土佐麗使用。
早生の品種で、片方にひとめぼれがあるという、面白いです。
非常に淡く甘い、すっきりしたお酒だと思います。
トップはマスクメロン様の甘い香りですが、若めのパイナップルやオレンジの様な香りにも見えます。香りが強いとは言いませんが、香りの数が似ているが多いのと、感じる時間も長いです。
酸味はそこそこ。乳酸様で綺麗。
とはいえ香りを切り切るまでには至りません。
甘みはありますね。
とはいえ酸味もあるので甘垂れはせず。
トップの香りの印象のまま柔らかく緩やかなに味が切れていきます。
後味の盛り上がりはなし。そういう意味でも綺麗です。
高知酒らしく、延々と飲めそうです。
前菜と共に飲み始めに合うお酒だと思いました。
肉や脂、濃いアテともあいますが、お酒の印象が無くなるかも。
ご馳走さまでした。
