merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山形県 雅山流 銘 純米吟醸無濾過生原酒

山形は雅山流の無濾過生原酒です。

美山錦60%。

香り系少しビターなお酒だと思います。

香りはメロン様のジューシーかつ華やかな香り。
ただ、ぶわっと広がり続けるというよりは、酸味でしっかりと香りがキレます。
なので、だらしない感じはありません。

酸味は中程度。
少し舌上にぴりりときます。
舌を引くくらいではありませんが、香りを引き締めるには十分。

その後の甘みも中程度。
香りよりは大人しい感じでスッキリした甘さ、のように思えます。
それと同時に少し茶渋のような苦味が感じられます。
アクセントになっているとも言えるし、綺麗なお酒の中に違和感とも言えるし。

好みですね。
僕は前者の印象に近いです。
 
旨味は弱め。
甘みと苦みを感じつつ、味をきらしていくイメージです。
スッキリ系ですね。

ご馳走様でした。

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