merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





四国

愛媛県 成龍 然 特別純米 すずかぜ 生

愛媛は西条の成龍です。 にごりでした。 甘い香り広がるバランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は中程度。ただし周りの風味の強さから相対的な印象は弱めです。 甘みは中程度。 ここにおりの収斂味…

高知県 文佳人 純米吟醸 土佐麗

文佳人です。 高知の酒造好適米の土佐麗使用。 早生の品種で、片方にひとめぼれがあるという、面白いです。 非常に淡く甘い、すっきりしたお酒だと思います。 トップはマスクメロン様の甘い香りですが、若めのパイナップルやオレンジの様な香りにも見えます…

愛媛県 桜風 桜うづまき 純米酒 コシヒカリ

愛媛は松山の桜風さんです。 多分初めてお会いしました。食まあコシヒカリ。 淡麗な甘いほのかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこまで強くはないですが、温度を上げると香ってきます。 酸味は弱め。 少し乳酸様の酸は感じますが、舌に…

高知県 文佳人 純米吟醸 吟の夢

文佳人です。 フルーティーながらもピリッと切れ良いお酒だと思います。 トップは青りんご様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もしっかり。 トップの香りよりは強く香りをしっかり切ってきます。甘酸っぱい印象。舌もざらざら。 甘みはやや弱め…

高知県 黒尊 純米吟醸 冬期洞窟貯蔵 ヒノヒカリ

高知は四万十の西岡酒造さんのお酒、黒尊です。 トップの香りはメロン様ですが、中程度より少し弱め。 香りは認知できますが、ぶわっと香る感じではありません。 酸はしっかり。 ややピリッとした感もあり、香りをしっかり切ってきます。 プラス、木のような…

高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦

土佐しらぎくの山田です。 純吟ですが、精米50%。 香り高いさっぱりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り大きく広がります。 酸は中程度〜弱め。綺麗な酸で香りをやや切ってきますがちょっとすっきりとする程度。香りは続きます。 この香り…

高知県 南 特別純米出羽燦々 ひやおろし

南のひやおろしです。 酸味広がる爽やかなお酒だと思います。 トップは熟した洋梨の様な香り。香りとしては広がるのですが、すぐに乳酸様の酸味が広がり、柔らかな甘酸っぱさとなります。 舌にピリピリとはこないですが、甘い香り広がるというよりは甘みと酸…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 山田錦

お疲れ様です。 またまたお久しぶりです。飲みに行く機会、激減。 それでもこのお酒は土佐しらぎくらしい、甘酸っぱく淡いお酒に仕上がっています。 トップはメロン様の甘い香りですが、まるでクエン酸のようなピリッとキレの良い酸味がすぐに来て、香りを聞…

高知県 酔鯨 純米吟醸 なつくじら 生原酒

酔鯨の夏酒です。 柔らかな酸味で締まったお酒です。 入りはメロン様の甘い香りがきますが、それに加えて渋いヨーグルトの乳清のような酸味が上回る。 その印象のまま、味が切れていく。 甘みもやや乗ってきますが、印象弱し。 しっかり冷やして飲みたいお酒…

高知県 酔鯨 吟麗 summer 松山三井

酔鯨の、まさに飲め!みたいなお酒です。 甘くすっきりとしたお酒です。 入りはマスカット様のややすっきりとした甘い香り。 酸味は乳酸様ながらトップの香りよりやや弱い程度ですっきりとした印象。 酸味を感じつつ味がすっとキレていきます。 甘だれしない…

愛媛県 賀儀屋 純米生原酒 しずく媛 初仕込壱番搾り 限定酒

賀儀屋の一番です。 酸味がしっかりのジューシーなお酒だと思います。 入りは甘いマスカットのような甘い香り。 そこそこ広がりますが、乳酸様の酸味がしっかり。甘みより大きく柔らかながらも締まるお酒です。やや柑橘の皮目のような風味も。 そのまま味が…

愛媛県 賀儀屋 無濾過純米 陽の光

賀儀屋です。 ほのかに甘酸っぱさが広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りの香りはあまり強くありません。 一歩遅れて乳酸用の酸味と糖の甘さが同時に来るのがこのお酒の特徴。 米の溶けたような風味とともにすっと味が切れます。 後味の盛り上がりもな…

高知県 土佐しらぎく 大吟醸 新酒鑑評会出品21号

土佐しらぎくの全国新酒鑑評会出品同スペックらしいですよ。 甘みがじーっと広がる、バランスの良いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。じっと広がります。 酸味はやや強め。香りよりは弱く、やや香りを切るものの、そこまで印象にはありません。…

香川県 悦凱陣 手造り純米酒 仕込51,52号

凱陣の純米です。 甘渋系のトップ寄りのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ただ、そこまで強くはありません。認知できるくらい。 酸味はそこそこ。 舌にピリッとくるくらいの強さはあります。 しっかり香りをリセットしますね。 甘みは中程度…

香川県 月中天 無濾過山廃純米生原酒

月中天の山廃です。 甘渋香るお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きいです。 酸味は中程度。 香りを上回り、切ってきます。 舌にぴりぴりくるレベルでは無し。 ミドルはしっかり甘いです。 追加で渋みもあります。 干し柿食べているよ…

徳島県 鳴門鯛 特別純米 天然乳酸発酵酒母仕込

鳴門鯛の純米です。 ラベルにある通り、乳酸が前面に出た甘酸広がるお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 メロンバナナ様の柔らかな甘い香りはありますが、注意しないとわからないレベル。 ここに乳酸の酸味が来ます。 舌がざらつく感じ…

高知県 安芸虎 純米吟醸 朝日

安芸虎の純吟です。 甘酸広がるまったりとしたお酒だと思います。 入りはバナナ様の甘い香り。 それなりに大きいです。 酸味もそこそこ。 トップの香りよりはやや弱いですが、乳酸様の鈍い酸味がします。香りはあまり切れず。 甘みは中程度。 香りに乗ってか…

高知県 豊能梅 純米吟醸 夏吟醸

豊能梅の純吟です。 甘い香り特徴の柔らかいお酒だと思います。 入りはメロンの甘い香り。 香りは認知できますが、大きく広がるという訳ではありません。 酸は中程度から弱め。 舌にぴりりともきませんし、鈍い酸味です。 柔らか。 後味は糖の甘みに少しチー…

愛媛県 賀儀屋 純米 陽の光

賀儀屋の純米酒です。 愛媛県産ひのひかりを使用したもの。 優しい酸が特徴のまろやかなお酒だと思います。 入りはメロンやバナナ様の甘い香り。 トップにどんとくる感じではなく、じわじわ香りが広がります。 酸味は中程度。 乳酸様でこの柔らかな香りに鈍…

愛媛県 賀儀屋 日本酒の日 限定熟成原酒

愛媛は賀儀屋の10/1お祝い酒です。 甘く広がりながらも、バランス良いトップよりのお酒だと思います。 入りはベリー系の甘酸っぱい香り。 そこそこ大きな香りがします。 そこに酸味が乗ってきます。こちらもそこそこ大きい。 香りは熟したぶどうやベリーのよ…

香川県 月中天 山廃純米生原酒

香川は仲多度郡にある西野金陵さんのお酒です。 香川産さぬきよいよいを使ったお酒となります。 甘酸っぱい風味がツンとくるのが特徴的なお酒だと思います。 入りは若いマスカット様の少しツンとした甘い香り。 そこに酸味が乗ってきます。結構しっかり。 キ…

香川県 悦凱陣 無濾過 攻めブレンド

凱陣の無濾過の責めです。 熊本9号ですが、精米70%。お米不明(混ぜてるし) えらい予感。 ミドルのキャラメルみたいな風味広がる、甘いお酒だと思います。 トップは若干栗を思います。 ただ、広がりは弱め。トップはすっきりめと言った方が良いかと。 ミドル…

高知県 土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり 生酒

土佐しらぎくの純米吟醸 あらばしりです。 八反錦の純吟。 少し焦げた甘み感じる、香りリッチなお酒だと思います。 入りはラズベリーのような甘酸っぱい香り。そこそこおおきいです。 ここに、浅いカラメルのような甘苦い香りが来ます。 香りは豊かですね。…

高知県 土佐しらぎく 特別純米 八反錦 おりがらみ

土佐しらぎくの八反錦、おりがらみです。開封注意というあたりが心をくすぐります。 非常におりも含めて、すっきりとしたお酒だと思います。トップはメロン様の甘い香り。香りは中程度。ぱっと広がります。 酸味もそこそこ。クエン酸のような、ぱっとキレの…

高知県 土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦

高知は土佐しらぎくの八反錦、純米吟醸です。 さっぱりとした甘い香り広がる、すっきりとしたお酒だと思います。 入りは青リンゴ様の甘い香り。 香りは中程度ですね。さっぱりとした香りです。 酸味は中程度。 乳酸様の柔らかな酸味ですね。 嫌味なく、甘酸…

愛媛県 賀儀屋 無濾過 味口本醸造 薄濁り

愛媛は賀儀屋のうすにごりです。 この時期まで引っ張った、本醸造です。 カルピスのような甘酸広がる、飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロンやバナナのような香り。 比較的甘めです。ほのか。 常温くらいまで温めると香りが立ってきます。 そこに乳酸…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 吟の夢

高知は土佐しらぎくの生酒です。 地元の吟の夢使ったお酒です。 フレッシュな甘酸っぱいお酒だと思います。 入りは桃やはっさくのような香りがします。 ジューシーですね。みずみずしいです。 酸味もしっかり。 香りよりは少し弱く、一歩控えていますが、そ…

愛媛県 石鎚 純米吟醸 春の酒

愛媛は石鎚です。 県産しずく媛に自家酵母使用したものです。 甘い香りが重厚に広がるお酒だと思います。 入りはメロンやバナナといった甘い香り。 重厚ですね。トップに感じながら口にして3秒くらいまでじっと風味が広がります。 香りが複雑というよりは、…

香川県 悦凱陣 純米酒 無濾過生原酒 KU16

凱陣の無濾過生原酒です。 常温よりちょい冷えくらい。 じっと来る甘さが特徴的なお酒だと思います。 入りはもったりとした甘い香り。 栗を少しイメージします。古酒のような渋みも感じますね。 舌触りももたっと感じます。 もったりとしたトップの香りの後…

香川県 川鶴 山田錦70 火入れ 普通酒

香川は川鶴の普通酒です。 入りは青いバナナ様の甘い香り。 控えめですね。 そこに酸味が乗ってきますが、ピリリとくる感じではなく入りの香りを少し撫でるように切っていくだけ。 残った香りに米の甘みが少し乗り、すーっと味が切れていきます。 少し香り強…

Written by merimekko
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