愛知の山盛酒造さんの鷹の夢です。
米、酵母、蔵全て名古屋造りのお酒です。
香り系のお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。
酸は中程度から少し弱め。
香りを切りますが切り切らず、ミドルまで香りが残ります。舌がざらつく感じはないです。
甘みは薄め。
甘い香りが味に繋がりはせず、アルコールの苦味などと一緒になります。
なのでボディは弱めです。
食前〜食中の最初に飲むのが良いと思いました。
香り強めのすっきり系のお酒です。
ご馳走さまでした。