merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





近畿

福井県 早瀬浦 雪待酒 山廃純米酒 五百万石

早瀬浦です。 甘酸のバランス良い、スッキリ系のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で、甘い香りと同等の力価。 舌もざらざらします。 甘酸っぱい風味に米の甘みが繋がります…

兵庫県 都美人 大吟醸 凛美 山田錦 生

都美人さんの大吟醸です。 甘い香り広がるすっきりしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様の酸味。 とても純で舌がややざらざらするくらいの強さを持っています。 ただ、トップの香りが強いので、酸っ…

兵庫県 紅天女 純米吟醸 

兵庫は大黒政宗さんとガラスの仮面が手を組んだレギュラー酒です。 ややトップに印象残す、柔らかすっきりなお酒だと思います。 トップはメロンや青リンゴ様の甘い香り。中程度より少し弱め。 酸味は乳酸様の酸味で、香りよりやや強いため甘酸っぱい印象を持…

京都府 英勲 純米酒 秋上がり

英勲の秋酒です。 とてもバランスが良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は乳酸様の純な感じですが、舌にぴりつくことはなく、柔らかな印象。 糖の甘みとミネラル強めな味がします。 これらがミドルラスト…

滋賀県 不老泉 純米吟醸 うすにごり 山廃仕込み

不老泉の山田錦。山廃のうすにごりです。 爽やかなヨーグルト酒です。 トップはマスクメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 そこに乳酸様の酸味が大きく広がります。 トップの香りよりも大きいです。 そこに、米の甘味とおりの繊維系の渋みが加…

京都府 蒼空 特別無濾過生原酒 雄町

最後は雄町です。 甘くどしっとしたお酒だと思います。 トップはマスクメロンのような香り。やや若くはなやかです。 酸味は乳酸様の酸味で綺麗。トップの香りよりは強く、華やかな香り系と言う印象はあまりなく。 甘味が少し強め。 プラスアルコール様の苦味…

京都府 蒼空 蔵作り米キヌヒカリ

引き続き。 キヌヒカリを50%磨きしたものです。 熟した香りがやや広がる、飲みやすいお酒だと思います。 トップは夕張メロン様の香りと干し柿のような香りが広がります。やや熟した、セミドライのような雰囲気。 酸味は乳酸様の酸味でそこそこ。 舌にびりび…

京都府 蒼空 純米吟醸 山田錦

蒼空の飲み比べです。 まろやかで優しく甘い、すっきりしたお酒だと思います。 トップは夕張メロン様の甘い香り。そこそこ広がります。 酸味は乳酸様のもので、単一で綺麗。 香りよりは少し弱く舌がざらざらする事はありませんが、少しの乳感と甘酸っぱさを…

大阪府 秋鹿 純米吟醸無濾過生原酒 大辛口 山田錦

秋鹿です。 熟したような甘味と酸味等の香りするすっきりしたお酒だと思います。 トップはメロン様の香り主体ですが、その香りは強くなく。 杏やドライフルーツのような熟した甘酸が来ます。 酸味もクエン酸や酪酸のような、色んな酸味。 舌はややざらざらす…

兵庫県 菊正宗 生酛純米 上撰

菊正宗です。純米酒。 甘い香り広がるすっきりしたお酒だと思います。 トップは青リンゴ様の香り。 ただ、ぶわっと広がるのではなくピークは口にして1〜2秒後。 酸味はそこそこ。 乳酸様で綺麗でやや舌にピリピリする感じです。 トップの香りよりは強く、酸…

兵庫県 奥丹波 純米吟醸

兵庫は氷上のお酒です。 淡くバランス良いすっきりしたお酒だと思います。 トップはあおりんご〜マスカット様の香り。 中程度〜弱めくらいに感じます。 酸は乳酸様で綺麗。 舌にぴりつくことはありませんが、トップの香りよりは強く、爽やかに味を切っていき…

兵庫県 三田壱 純米酒70% 生酒

兵庫は三田の千鳥正宗さんのお酒です。 甘酸はっきりした爽やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様で純ですが、舌にざらざらくるくらいはしっかりしています。 香りよりは力価強く、香り…

兵庫県 仙介 特別純米 山田錦・五百万石

仙介の特純です。 甘く爽やかな、すっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の香り。 ただし、そこまで大きくはありません。 酸味はそこそこからやや弱め。乳酸様で綺麗。 舌にぴりつくほどではないですが、香りと力価は同等くらいで甘酸っぱい印象…

兵庫県 剣菱 上撰

多分初めて書くかもしれません。 剣菱の上撰。 甘酸しっかりですが、後味すっきりなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りがしますがそこまで大きくありません。 酸味はそこそこ。舌はややざらざらします。 香りが無い分酸が立つ印象がありますが、…

奈良県 篠峯 雄町 純米吟醸 辛口一火原酒

奈良の篠峯です。 赤磐産雄町の山廃です。原酒の一回火入れ、瓶貯蔵。 酸の立った、辛口にしては少しボリュームのあるお酒だと思います。 トップはメロン香ですが、そこまで大きくありません。 すぐに乳酸様の酸味、グレープフルーツの皮の様な風味が覆いま…

岡山県 大典白菊 純米吟醸 岡山雄町55 直汲み無濾過生原酒

岡山の雄町です。 甘みが広がるのんびり飲めるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の酸で香りを切りますが、香りが大きいので切りきらない感じ。 そこに糖の甘みが広がってきます。 香りにも繋がりおお…

滋賀県 不老泉の夏の酒 純米吟醸 生原酒

不老泉の夏酒です。 ラベルにemail書いてあるあたりが無骨で好きです。 甘酸っぱい香り広がる後味スッキリなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。中程度くらい。 そこに酪酸様のやや渋い酸が加わります。 ちょっと癖っぽい。 そこにパプリカの皮…

滋賀県 初桜 WOW DRY 火入れ みずかがみ R2BY

ポップなイラストが印象的。 滋賀の初桜です。みずかがみは食用米でしょうか。初めて聞きました。しかも2年くらい蔵にあった模様。 WOW DRY と謳うに相応しい酸ピリッと味キレ良いお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香りですが、そこまで強くあ…

山形県 くどき上手 ばくれん 大吟醸 超辛 生詰 虹色

ばくれんの限定酒です。 ちょっと大吟醸にしては飲みにくいかもです。 トップはマスカット様の香りがしますが、グレープフルーツの皮やちょっとメロンの香りもします。色んな香りがあります。 酸はそこそこ。 やや舌ざらざらする程度で、香りもしっかり切り…

福井県 越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生 初槽

越前岬の初槽品です。 スッキリしながらも、熟した香りが印象に残るお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くありません。 プラスしてレーズンの様な熟した甘みや老酒の様な香りと、乳酸様の酸味、アルコール様の苦味が同時に広が…

滋賀県 笑四季 sensation black 初槽おりがらみ生酒

笑四季のおりがらみです。 甘い風味広がる、綺麗な濁り酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ長く広がります。 酸味は中程度から弱め、香りと一体となり甘酸っぱい風味。 そこに米の甘みとおりの風味が足されます。 とはいえ、おりの苦味や…

福井県 越前岬 しぼりたて 初生 無濾過生原酒 五百万石/華越前

福井は越前岬です。 甘酸のバランスとれた綺麗なお酒だと思います。 トップは甘いりんご様の香り。そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。印象は控えめですが、トップの香りをしっかり切ります。 甘味もそこそこ。酸の続きにややアルコールの苦味が感…

兵庫県 富久錦 どぶろく 生

富久錦の、生のどぶろくです。 甘い!酸っぱい!強炭酸!なお酒です。 風味は一瞬です。 メロン様の甘味、乳酸の酸味、アルコール、強炭酸が一気に押し寄せます。 どん!となる感じ。 その後口に残る米の酸味を感じと食物繊維のような雑味を感じながら、スッ…

兵庫県 白田

兵庫は剣菱と竹泉がタッグを組んだお酒です。 裏のラベルの気持ちの熱さが心打たれます。 おそらく辛口に分類されそうですが、芯太いお酒だと思います。 トップは蜂蜜やメープルシロップのような甘い香り。そこそこです。 酸味もそこそこ。乳酸様。甘い香り…

京都府 玉川 福袋 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石

※ぬる燗での評価です。 京都は玉川の福袋です。 米の甘みがぶわっと広がるお酒です。 トップはメロン様の甘い香り。温めているのもありますが、そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。香りをやや切る感じで綺麗なお酒の印象を醸し出します。 ここから…

滋賀県 萩の露 生酛仕込 純米吟醸 無濾過生原酒

萩の露の店舗限定品かと思われます。 熟した香りがじわーっと続くお酒だと思います。 入りは熟した杏のような、セミドライのレーズン、プルーンのような香りがします。 この香りはやや重たく、口にしてから4〜5秒は続き、香りの主旋律です。 酸味はそこそこ…

奈良県 風の森 ALPHA1

風の森のアルファ1です。 低アルながら甘い香りがしっかりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこしっかりします。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味がしますが、香りよりは印象弱く甘いながらもダレないスッキリ感を保っています。 少…

滋賀県 明尽 純米大吟醸 山田錦 火入

滋賀県は湖南市の明尽です。 特A地区山田錦を使用した純米大吟醸です。 スッキリした甘いお酒ながらも、ヒトクセあるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味が来て香りを切っていきます…

福井県 越前岬 槽搾り純米酒 原酒 五百万石

お久しぶりです。 船橋にある金魚屋さんあつらえのお酒です。 1年体温熟成させたものらしい。 甘い蜜のような風味が広がるお酒です。 トップはメロン様の香りが少しだけします。 そこにカラメル様の香ばしい香りと蜜のような甘味が広がります。 香りに対して…

京都府 澤屋まつもと 守破離 忘年会

まつもとの薄濁り?だとおもいます。 トップの甘酸っぱい香りが際立つものの、少しバランス崩しているような気がします。 トップはメロン様の甘い香り。 それなりにしっかりします。 乳酸様の酸味もしっかり。 甘味も負けないので、甘酸っぱい風味がぶわっと…

Written by merimekko
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