merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





九州・沖縄

佐賀県 鍋島 特別純米酒 Green Label

鍋島です。 甘酸っぱい香りのするややすっきりとしたお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香り。 いつもはぶわっと広がるのですが、今回はあまり広がりません。やや甘くらい。 酸はそこそこ。香りよりちょっと強いくらいの力価で、香りを切ってき…

長崎県 みずの光彩 特別純米

長崎は佐世保にあります潜龍酒造さんのお酒、みずの光彩です。 トップの印象残す、飲みやすめなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味も乳酸様で綺麗であり、香りに対しては強くないものの舌にはざらっとくる感じ…

佐賀県 松浦一 純米生原酒

佐賀は松浦一です。 東日本では初めて出会ったかもです。 甘酸しっかりした香り広がる甘酸っぱいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の綺麗なお酒でヨーグルト感があります。 舌は少しざら…

佐賀県 鍋島 大吟醸 特A山田錦

鍋島の大吟醸です。 トップの香りがガツンとくる、甘いお酒だと思います。 トップは強いメロン様の香り。 甘いマスクメロン・夕張メロンくらいのしっかりした香りでかなり大きく広がります。 酸は乳酸様で綺麗。舌がざらつくほどではないですが香りが大きす…

長崎県 よこや純米吟醸 赤磐雄町 生酒 國平米

よこやま初登場です。 甘酸のバランス良いしっかり目のお酒だと思います。 トップは青リンゴとメロンの間のような香り。マスクメロンに近いかもしれません。 酸味はそこそこ。乳酸様の綺麗な酸で香りを切るまでには至りませんが、香りと相まって甘酸っぱい雰…

佐賀県 七田 純米無濾過生酒 磨き七割五分 七田の心

七田の雄町です。 無濾過の生酒。 甘酸しっかり香る甘酸っぱいお酒だと思います。 トップはりんごを皮ごと絞ったような香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は中程度からやや強め。 トップの甘い香りと相まって甘酸っぱいです。 舌もしっかりざらざら。 一…

大分県 ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒

大分に北海道?と思いました。 ちえびじんの純大ありがらみです。 じっと甘く余韻残るお酒だと思います。 トップはメロン様の香り。 そこまで大きくはありませんが、認知できます。 酸は中程度から弱め。トップの印象は控えめながら落ち着いています。 ほん…

佐賀県 鍋島 new moon 純米吟醸原酒 しぼりたて

鍋島です。 甘い香りの強いトップよりのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 酸は乳酸様の酸味ですが、香りが強いせいかほとんど印象には残らず、トップの香りを切るに控えます。 そこに上白糖のような糖、ほんの少しカラメ…

大分県 鷹来屋五代目 手造り槽しぼり 山田錦/ヒノヒカリ

甘苦広がる穏やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りで中程度〜やや弱め。 ここに乳のような甘く重たい香りが加わります。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味で舌もざらざらするのですが、香りの方が強く残ります。 ここに檜のよう渋みと糖の甘み…

福岡県 庭のうぐいす 純米吟醸 はなびえ

庭のうぐいすです。 トップはメロンのような、少しマスカット香する甘い香り。そこそこ。 そこに乳酸様の酸味と木の渋のような渋味が広がります。 甘味もそこそこ。トップよりは控えめで、そのまま緩やかに味が切れていきます。 やや酸がしっかりした甘酸っ…

福岡県 田中六五 なま 糸島産山田錦純米酒

田中六五です。 今回は生酒(なまは初めてかも)を頂きます。 甘さ広がる綺麗なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くはありません。 ここに乳酸様の酸味と米の甘み、おりの渋みがほぼ同時に広がります。 ミドルの風味が厚く、か…

熊本県 花の香 低精白90 九拾

花の香の精米90%です。 「和永町テロワール」として、2020年(令和1BY)より全量和水町産酒米のみで醸す酒造りとのこと。 また、ドメーヌと自然農法の米使いを目指し、磨かない最高品質に挑戦するという、とても意欲的な一品です。 地産地消の観点からも楽しみ…

佐賀県 鍋島 特別純米酒 グリーンラベル

鍋島のグリーンラベルです。 鍋島らしい香りそのままに、酸が効いたさわやかなお酒だと思います。 トップは若いメロンのような香り。ジューシーです。 やや発泡。それも相まってか酸がぴりっときます。 舌もザラザラ。 甘い香りと酸と少しの発泡を感じたまま…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 五百万石 オレンジラベル

鍋島のオレンジラベルです。 甘いトップの香り広がる、バランス良いお酒です。 トップはメロン様の甘い香り。やや青りんご。 しっかり広がりますり 酸味もそこそこ。 若い果実のようにややピリッと締まります。 香りとも相まって、甘酸しっかり。 甘みもそこ…

福岡県 独楽蔵 特別純米 山田錦

独楽蔵です。 甘渋系のお酒だと思います。 トップはメロンバナナ様の甘い香り。 ここに木の皮のような渋味が加わります。 酸はそこそこ。乳酸系。 甘渋酸のそれぞれが別の味で、一体感というより全部がブワッときます。 ミドルにやや檜のような香り。 甘だれ…

福岡県 庭のうぐいす 純米吟醸 うすにごり

甘い香り広がる微発泡のスッキリしたお酒。 トップの香りは蜜のように強く、重く華やか。 発泡でぴりりとし、すっと味キレ。 おりは薄く、綺麗。 トップの香りにインパクトがあるので、フレンチとか洋食にも合いそう。 前菜は酸の効いたドレッシングのサラダ…

長崎県 よこやま silver 純米吟醸 生酒

29年ぶり?に復活したよこやまのお酒。 香り系で、甘酸広がるすっきりしたお酒。 軽い。 トップはメロン様の甘い香り。ここに茶渋のような渋い香りが乗ってくる。 酸味も乳酸様でしっかり。 ただ、甘が繋がってこないせいかキレは良い。 一歩間にあって甘い…

佐賀県 光武 純米酒 シャルウィダンス MOTOZAKE

佐賀は魔界への誘いを作っている光武酒造さんのお酒です。 ミドルの甘渋い風味がフワッと広がるお酒だと思います。 入りは薄くバナナ様の香りがしますが、そこまで強くはありません。 酸味はそこそこ。舌にピリピリくる訳ではないですが、トップの香りがあま…

沖縄県 黎明 上撰 本醸造

黎明の本醸です。 果たして。 ミドルの甘さがじわーっと広がる、甘いお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 口にして1〜2秒後にかけて、じわじわ水飴のような甘みが広がっていきます。 そこに味がついていきます。 おそらくアル添のそれ…

大分県 和香牡丹 純米吟醸

大分は宇佐市の和香牡丹です。 甘酸っぱいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。感じる時間は短いですが、はっきり認知できます。 酸味はやや強め。 やゆ鋭い酸味です。リンゴ酸様。 甘い香りはやや切れるものの、全体的には相乗的に大きくなります…

佐賀県 七田 純米おりがらみ 生 無濾過

七田のおりがらみです。 初めて見ました。 トップに味の厚みがありながらも、後味スッキリなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。かなり純です。 香りが広がりきった段階で、おりの風味がきます。 ただ、こちらも米の甘みを残しつつ、香りもひね…

佐賀県 松浦一 純米吟醸 生 赤磐雄町 飲み比べ

伊万里は松浦一の昨年と今年の飲み比べです。 ちなみに今年はおりがらみ。 昨年: 甘酸っぱい香りながらも、しっかり甘いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味は乳酸様の酸味。こちらもそこそこ大きい。 香りも大…

佐賀県 能古見 JOKER

能古見のアル添酒です。 甘みがずーっと続く、穏やかなお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 香りは穏やかで、広がるというよりはじっと甘みが長く続く感じ。 酸味は弱め。 乳酸の弱い酸味に加え、穏やかな若干酢酸のような酸味を感じます。 ただ…

福岡県 旭菊 純米吟醸 山田錦

久留米の旭菊です。 甘酸含め、まとまりがあるお酒だと思います。 トップは甘いぶどうのような甘い香り。 そこそこ大きく香ります。 酸味は乳酸様。香りのキレを少し補助するくらいで酸の主張はなく、自然にすっと香りのキレを早めてます。 香りのキレと米の…

佐賀県 鍋島 純米大吟醸 短稈渡船

初めて見ました。鍋島の短稈渡船。 香り穏やかに甘いお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。ただ、比較的控えめです。 感じはするものの、じっと甘い。 酸味はそこそこ。舌にピリリとくる訳ではないですが、何故か香りがすっと切れます。 その後、甘…

佐賀県 能古見 純米吟醸 あらばしり 山田錦

能古見の山田の純吟です。あらばしり。 香り高い甘すっきり系のお酒だと思います。 入りはメロンやマスカット様の香り。 そこそこ大きいです。口の中にぶわっと広がります。 酸味もそこそこ。 柔らかいです。舌にピリリと来ることはないですが、トップの香り…

熊本県 香露 特別純米

初めて飲みます。9号酵母のお膝元。 少し香ばしい香り広がる、甘香ばしいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 やや感じるくらいの弱さです。後述のミドルの香りが大きいからかもしれませんが。 酸味も弱め。 甘い香りが徐々に広がる印象。 ミドル…

福岡県 三井の寿 春純吟 クアドリフォリオ

三井の寿の春酒です。 他の蔵が桜色一色の中、クローバーにてんとう虫と、面白いデザイン。四つ葉が幸せ。 柔らかい甘みがぶわっと広がる甘いお酒だと思います。 入りは熟したマスカット様の甘い香り。 かなり大きめですね。 トップからぶわっと広がります。…

山形県 栄光富士 森のくまさん おりがらみ 熊本

栄光富士さんの熊本復興酒です。 東日本を直撃した民として、なんとなく頼んでみました。 甘酸のバランス良い飲みやすいお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。 かなり大きく広がります。 香りだけでいうと、かなり大きいです。 そこに発泡がきます…

佐賀県 鍋島 純米吟醸 五百万石

鍋島の五百万石です。 甘み香りがじーっと広がり、後味すっきりなお酒だと思います。 入りはメロン様の香り。 それなりに大きいですが、トップにぱんと広がる訳ではなく、一歩遅れてじわっと広がる感じ。 総合的には香り高いです。 酸味は中程度から少し弱め…

Written by merimekko
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