merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





長野県 信濃鶴 無濾過生原酒 信州地酒頒布会

信濃鶴の頒布会限定酒らしいです。 甘苦系のスッキリ系のお酒だと思います。 トップはマスカット様の香り。 甘いもののスッキリとした印象。風味の中では一番印象強いです。 酸味はそこそこ。 乳酸様の酸味ではあるものの、甘い香りよりは弱く、香りを切る程…

長野県 亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸

甘酸っぱい印象が強いお酒です。 トップは青りんごやマスカット様のややすっきりとした甘い香り。強さはやや弱め。 そこに乳酸様の酸味が強く感じられます。 ピルクル様。 糖の甘みもそこそこ強く、先の酸味と共に甘酸っぱい風味を醸し出します。 その後の風…

長野県 水尾 淡風 特別純米酒

水尾の淡水です。 無濾過生原酒なのに低アルというあんまり見ないお酒です。 淡麗という言葉がすごく似合うお酒です。 トップは青りんご様の甘い香り。ただ、すごく弱いです。 酸は乳酸や酪酸のような少し複雑な酸味。ただ、別に強くなく弱い香りに乗る感じ…

大分県 鷹来屋五代目 手造り槽しぼり 山田錦/ヒノヒカリ

甘苦広がる穏やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りで中程度〜やや弱め。 ここに乳のような甘く重たい香りが加わります。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味で舌もざらざらするのですが、香りの方が強く残ります。 ここに檜のよう渋みと糖の甘み…

山口県 大嶺 大嶺3粒 火入れ 出羽燦々50

すごく、秋田は山本のど辛に見えました…(すみません)。 味は甘みがよく伸びるお酒だと思います。 トップは青りんご様のややすっきりとした甘い香り。中程度くらい。 そこに乳酸様の酸味が加わります。酸は綺麗で香りの甘さの方が強く、やや乳味もあります。 …

山口県 雁木 JAKEe 山口県産西都の雫 純米無濾過生原酒

雁木の全部山口!なお酒です。 純米無濾過原酒じゃけえ‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎‼︎ 甘い風味広がる、バランスの取れたお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で、甘味に乗っかりしっかり甘…

青森県 豊盃 APPLES&DOGS

豊盃の、味のマチダヤさん特別酒?です。 こんなラベルあるのかとびっくりしました。 香りは青リンゴ様の甘い香りです。 が、純な香りではなく、ミルクチョコレートのようなナッツ、キャラメルのような、少し搾りたて乳の生臭いような、そんな香りが含まれま…

岩手県 赤武 純米酒 吟ぎんが

赤武です。 甘い風味広がりながらもすっきりと飲めるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。中程度くらい。 ぶわっとはこないですが、風味は認知できます。 やや青りんごのような香りもします。 酸味もそこそこ。 舌にぴりつく訳では無いですが、…

宮城県 萩の鶴 新酒のメガネ専用は14%原酒

萩の鶴のメガネ酒。 この時期に…?と思ったら、新酒でした。 甘酸っぱさふわっと広がる、飲みやすいお酒だと思います。 トップはマスカットやりんごを思わせる香り。 そこそこ甘く広がります。 酸味は中程度からやや弱め。 トップの甘い香りとつながり、やや…

群馬県 谷川岳 源水仕込 心

群馬は利根郡の谷川岳です。 柔らかく甘い香り広がる、飲みやすいお酒だと思います。 トップは熟したメロン様の甘い香り。 そこそこ大きいのに加え、糖の甘みもどんと来て、トップかなり甘い印象を受けます。 酸味は中程度から弱め。 甘い香りの終わりに見え…

福岡県 庭のうぐいす 純米吟醸 はなびえ

庭のうぐいすです。 トップはメロンのような、少しマスカット香する甘い香り。そこそこ。 そこに乳酸様の酸味と木の渋のような渋味が広がります。 甘味もそこそこ。トップよりは控えめで、そのまま緩やかに味が切れていきます。 やや酸がしっかりした甘酸っ…

北海道 三千櫻 さくらにごり 愛山

三千櫻のにごり酒です。 すごく甘いマスカットのお酒、ソーダ割りです。 トップはマスカットや青りんご様の甘い香り。 結構大きいです。 ミドルの酸味の印象は弱く、やや甘い香りは切りますが、炭酸に隠れています。 中〜強炭酸(粒大きい)でスッキリする感じ…

山形県 あら玉 純米原酒

山形は和田屋さんのあら玉です。 ひやよりは、常温以上のお酒だと思います。 (ひや) トップはややメロン様の香りはしますが、それよりも乳酸様の酸味と木の渋みがかなり強く感じられます。 結構舌がざらざらいう感じです。酸味でざらざらしていますが、苦味…

広島県 誠鏡 純米酒 超辛

やや太いものの、酸が立つお酒だと思います。 トップは青りんご様の甘い香り。 ただ、香りとしては強くなく、気づいたら甘くのっぺりている印象。 酸は乳酸様の綺麗な酸でやや鋭く立ち上がりますが、前後でのっぺりした印象は変わらず。 酸でキレ良い、とい…

栃木県 大那 生酛純米

大那の純米です。 甘酸っぱい風味ながらも後味ややクセあるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこです。 酸味は乳酸様の綺麗な感じ。甘い香りと程度は同じ程度で酸っぱ甘い印象です。 その間に、なんだか水っぽい空間と、木のような渋み…

千葉県 寒菊 純米大吟醸 愛山

寒菊の愛山です。 非常に香り甘く広がるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。かなり熟した甘い香りです。糖に近い。巨峰の超甘いやつにも似てます。 酸味は中程度からやや弱め。 乳酸様の酸味は感じるものの、強くはなく香りを切るまでも至りま…

愛知県 敷島 特別純米

愛知は久々に復活したらしい、敷島の純米酒です。 甘渋広がるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸もそこそこ。 トップの甘い香りよりは力価が弱く、香りを完全に切るというわけではありませんが、甘だるい感は軽…

秋田県 一白水成 美郷錦 純米吟醸

非常に軽やかな、甘酸立つお酒だと思います。 トップは甘いメロンのような香り。 そこそこ大きく広がります。 そこに乳酸様の酸味。味の作りは単純かつ綺麗です。 甘い香りが大きいため、酸で切りきらず出されて甘酸っぱい雰囲気。 その風味に途中アルコール…

山形県 栄光富士 純米酒 無濾過生原酒 暁乃翼

乳酸よろしく飲みやすくやや強いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は乳酸用の綺麗な感じ。 甘いものの甘ったるく無いカルピスのような風味がぶわっと広がっていきます。 そこに食物繊維様の雑味の雑味と糖の…

新潟県 お福正宗 豊醇槽口生 五百万石

新潟は長岡のお福酒造さんのお酒です。 トップ柔らかな甘さを感じる、淡麗系のお酒だと思います。 トップは甘い青リンゴ様の甘い香り。 ただ、フレッシュな香りは弱く、やや香ばしいカラメルの様な香りもします。(これは自信ない) 甘みもありますが、アルコ…

三重県 瀧自慢 滝水流 無濾過生 山田錦/五百万石

瀧自慢の滝水流(はやせ)です。 淡麗かつ酸味が特徴のお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 最初に印象残るのは、乳酸様の酸味。柔らかくもつんと広がります。 そこに、少しの米の甘みと食物繊維様の味が同時にやや広がり、そのまますっ…

福井県 越前岬 槽搾り純米吟醸無濾過生 初槽

越前岬の初槽品です。 スッキリしながらも、熟した香りが印象に残るお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くありません。 プラスしてレーズンの様な熟した甘みや老酒の様な香りと、乳酸様の酸味、アルコール様の苦味が同時に広が…

福岡県 田中六五 なま 糸島産山田錦純米酒

田中六五です。 今回は生酒(なまは初めてかも)を頂きます。 甘さ広がる綺麗なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りですが、そこまで強くはありません。 ここに乳酸様の酸味と米の甘み、おりの渋みがほぼ同時に広がります。 ミドルの風味が厚く、か…

秋田県 うきうき山本 純米吟醸 うすにごり生 吟の精

山本さんの春酒です。 甘酸っぱい風味がずっと広がる、飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 綺麗に香るものの、大きくは広がりません。 乳酸様のこちらも綺麗な酸味。柔らかく香りを切り、甘酸っぱい風味を醸し出します。 ミドル以降…

新潟県 麒麟山 金雲母

麒麟山です。ラベルに「コク×奥行き」って書いています。 じわーっと甘苦く広がるお酒だと思います。 トップの香りはマスカット様ですが、あまり強くありません。 酸味もやや薄め。トップが薄いので相対的にはある程度ピリッと感じます。キレ良し。トップ淡…

岩手県 浜千鳥 あらばしり 吟ぎんが

浜千鳥のオール岩手酒です。 裏の笑顔が素敵です。 甘味広がるやや甘酸っぱいお酒だと思います。 トップは甘いマスカットに少しふじりんごの様な香り。そこそこ大きく広がります。 酸味はやや弱め。 酸としての印象は薄く、少しピリッとしてトップの香りを切…

山形県 雅山流 夢風 純米酒 無濾過生詰

雅山流です。 トップの風味豊かなスッキリ系のお酒だと思います。 トップは若いメロンや青リンゴ様の香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。クエン酸の様なバチっとキレの良い酸で香りをしっかり切ります。 このタイミングで、木の枝の様な苦味…

滋賀県 笑四季 sensation black 初槽おりがらみ生酒

笑四季のおりがらみです。 甘い風味広がる、綺麗な濁り酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ長く広がります。 酸味は中程度から弱め、香りと一体となり甘酸っぱい風味。 そこに米の甘みとおりの風味が足されます。 とはいえ、おりの苦味や…

長野県 明鏡止水 初しぼり 日本の冬 美山錦

長野は明鏡止水です。 手描きラベルが目をひきます。 甘い香り広がる、辛口のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 やや大きく広がります。ただ、甘垂れしないくらいの強さです。 酸も綺麗で、上記の香りをやや切る感じです。 その後、やや米の…

秋田県 新政 令和4年度新年純米しぼりたて THE ETERNAL TIGER

新政の新年酒です。 酸味と発泡感が混ざり広がるトップのインパクト強いお酒だと思います。 トップはすだちやオレンジ、りんごの甘酸っぱい香りがします。 そこに、にぶい酸味ときめの細かい発泡感、少し鉄のような苦味がきて、トップの厚みが大きいです。や…

Written by merimekko
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