merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





愛知県 義侠 ともがら 生酒

メロン様の甘い香り広がるお酒。 酸味は弱め。 トップのメロン様の香りに木渋のような香りが乗る、低アルなのにしっかりしたお酒です。 後味の嫌味もなく、良いです。 特徴だったものもないですが、じっと存在感あるお酒で良しです。 ご馳走さまでした。

京都府 澤屋まつもと 守破離 忘年会

まつもとの薄濁り?だとおもいます。 トップの甘酸っぱい香りが際立つものの、少しバランス崩しているような気がします。 トップはメロン様の甘い香り。 それなりにしっかりします。 乳酸様の酸味もしっかり。 甘味も負けないので、甘酸っぱい風味がぶわっと…

静岡県 萩錦 純米吟醸無濾過生原酒 誉富士 新酒

静岡は駿河お酒、萩錦です。 こちらも食中酒らしいお酒ですね。 ややぴりり系のお酒です。 トップはメロン様の甘い香り、ですがあまり強くありません。 すぐに乳酸様の酸味がきます。じんわり、じーっと。 甘味もあまり強くなく、むしろおり(木の渋のような …

新潟県 鶴齢 純米酒 山田錦 生原酒

鶴齢の生鮭です。 新潟のお酒らしく、とは言いたくないですが酸味の伸びが緩やかにすーっと伸びる、食中酒向きのお酒です。 入りはメロン様の香りですが、そんなに強くありません。 乳酸のような鈍い酸味がじーっと続いていきます。 これがベースであり、た…

高知県 土佐しらぎく 薄氷 純米吟醸 山田錦

お疲れ様です。 またまたお久しぶりです。飲みに行く機会、激減。 それでもこのお酒は土佐しらぎくらしい、甘酸っぱく淡いお酒に仕上がっています。 トップはメロン様の甘い香りですが、まるでクエン酸のようなピリッとキレの良い酸味がすぐに来て、香りを聞…

青森県 豊盃 純米大吟醸 生おりがらみ

青森は弘前の豊盃です。 だいぶ久方ぶりにあった気がします。 これはうすにごり。 メロン〜青りんご用の香りがしっかりと感じられます。 酸味はおそらく強くないですが、おりに乳酸の酸味を強く感じます。 あと、おりについて甘さもそこそこ強いため、香り系…

愛知県 二兎 純米吟醸 出羽燦々五十五 火

二兎の純吟です。 酒蔵のグラスで出てきました。 香り系の甘くすっきりとしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香り。しっか。と感じます。 酸は乳酸様できれいなもの。トップの香りが強いので、ゆっくりと香りを買っていく役割のみ。 従って、口当た…

岐阜県 始禄 ハロウィンラベル 備前雄町

小左衛門の地元ラベル(と聞きました)、始禄です。 備前雄町の純米スペック。 淡い甘さと複雑な酸味の盛り上がりが特徴的なお酒です。 トップはメロン様の甘い香り。 が、一瞬してすぐに酸味が追いかけます。 乳酸様の酸味がしっかりと感じられ、トップの香り…

新潟県 越後鶴亀 純米吟醸 山田錦/五百万石/こしいぶき

越後鶴亀です。 ややミドル濃厚なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 すぐに柿の軸にある甘い部分のような濃厚な甘みに切り替わります。 酸味はありますが、甘みに負けて印象薄。 ややゴムのような香り。 後味はキレよく、嫌味はないです。 ミ…

福島県 しもふり口万 純米吟醸 うすにごり原酒

お久しぶりです。 まさかこんなご時世になるとは…。 時代を綴るのは後にして、いつも通り始めます! 口万はしもふり口万です。 一口万(すら飲んだ記憶ない)以来かと。 相変わらずのメロン様の香りが綺麗に。 甘味もそこそこ。おりはとてもきれいで、食前に飲…

奈良県 篠峯 純米吟醸 中取り生酒

篠峯の生酒です。 甘酸のバランス取れたお酒だと思います。 入りはメロン様の綺麗な香り。そこにクエン酸様の酸、 甘みはやや口に残りつつ、ゆっくり味が切れていきます。 オーソドックスなおいしいお酒ですね。 ご馳走様でした。

青森県 田酒 西田六十

田酒のパロディ酒。(と、私は認識) 田中六五ですよねぇ。 青りんご系の爽やかなお酒。 青りんごの香りがぶわっと。 少し酸味。ただ、香りの方が圧倒的に強く、気にならない。酸味敏感な人は、少し砂糖混ぜたアクエリアスレモン。 少しの甘みと香りがつながり…

北海道 法螺吹 純米酒

高砂酒造さんの、道産米つかったお酒です。 酸っぱ甘いお酒だと思います。 トップの香りは弱め。 酸味が最初に来るので、これだけで辛口という人もいるかと。 酸味はクエン酸用のややキレのある酸味。 そこそこに広がります。 ここに甘みが来ます。 感じる時…

茨城県 彦市 地元一貫造り 純米 無濾過生原酒

月の井さんのお酒です。 甘みに刺激があるお酒だと思います。 トップの香りはあまりなく。 メロンバナナ様の甘い香りだが、そんなに印象ありません。 味としての甘みが全体の風味の中心です。 ここに先述の香りも乗りますが、そこまで乗り切らず。 乳酸様の…

長野県 勢正宗 もち米熱掛四段仕込 純米酒 火入れ

ひとごこち9割に、ひめのもち1割。 アミロペクチンと発酵の関係やいかに。(とは言え1割)。 甘酸っぱいお酒だと思います。 香りは弱め。メロン様の香りがしますが、薄い。 乳酸様の酸味がまず感じられます。 酸味自体は穏やか。柔らかな酸味。 甘みはそこそこ…

千葉県 寒菊 OCEAN99 純米吟醸

お久しぶりです。 日本酒が飲めないところへの出張多忙により、更新滞っております。 今後も更新頻度落ちるかと思います…。 さて。 昨年くらいからの注目蔵、寒菊。 九十九里浜ビールもあるこの蔵ですが。 メロン様の吟醸香広がる、甘酸っぱいお酒だと思いま…

富山県 幻の瀧 純米吟醸

富山は黒部市の皇国晴酒造さんのお酒です。 小粒だが、ピリリとする酸味が効く、やや甘めのお酒だと思います。 入りはバナナ系。 ただ、香りはあまり強くありません。 酸味はやや強め。 ベリーのような酸味がしっかりとキレよく感じられます。 甘みもしっか…

山形県 磐城壽 純米酒 此れはしたり!

磐城壽。 柔かいさっぱりしたお酒だと思います。 入りはメロン様の甘い香りですが、そこまで大きくはなく。 酸味はすっと。クエン酸様の酸味がキリッときます。純。 舌はざらざらしますが、キレ良いため重たくはありません。 その後米の甘みをほのかに感じつ…

愛知県 楽の世 山廃 本醸造 2017

2年熟成もの。 蔵人の伊沢さんは信州の人。 甘みで持ってかれるお酒だと思います。 入りは少し焦げたカラメルのようなレーズンのような甘い香り。重たい。 酸は乳酸様の酸味ですが、重たい香りは減衰することなくじーっと切れていきます。 重たいながらも後…

茨城県 水府自慢 10号 むらさきラベル

ヨーグルトです。 濃厚なヨーグルト。 口当たりはサラサラですが、濃厚なギリシャヨーグルト的な風味を感じられます。 良い。 フルーツと合わせたい。 ご馳走様でした。

滋賀県 唯々 山廃純米酒 無濾過生原酒 渡船

滋賀県は湖南市の竹内酒造さんのお酒です。 酸がピリッと効いたお酒だと思います。 トップは若いラズベリーのような甘酸っぱさ。 ここに酸味がバチっとくるのでかなり酸が強い印象。 言い方は悪いですが、単品の評価だとオキシドール口に含んだようの酸苦も…

長野県 信州亀齢 美山錦 純米吟醸 ひやおろし

かなりフレッシュなお酒です。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこに広がります。 酸もそこそこ。 クエン酸のようなキレの良い酸味。しっかり香りを切ります。 プラス、発泡感がありますね。しゅわしゅわ。 後味はすっきり。盛り上がり無し。 トップの甘…

長野県 和田龍登水 ひやおろし

2013年以来でしょうか。 長野県 和田龍登水 美山錦 Vintage2013 - merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート) 大分ぶりですが名前のインパクトが強く。 トップは重たそうな印象なのですが、ライトなお酒です。 トップはメロンバナナ様の香り。 ややもったり…

埼玉県 亀甲花菱 純米生原酒 無濾過中取り 美山錦

60代のチームで醸す楽しいお酒。 甘みのボリュームがすごいキレよしなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りから熟したバナナや若いマンゴーのような香りが広がります。結構複雑。 酸味もそこそこ。 こちらはキレの良い酸なのですが、トップの甘い…

宮城県 真鶴 特別純米 山田錦

田林です。 甘酸っぱい爽やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ふっと広がりますがそこまで強くなく。 酸味はクエン酸様の酸味。 ややしっかり目。 香りよりは強く、しっかり味を切ります。 甘みは薄め。 後味すっきりしている分アルコー…

長野県 真澄 山廃純米吟醸 生酒 7号酵母

真澄の真澄たるお酒。 トップの濃厚な甘酸が特徴的なお酒です。 トップはプルーンのような少し焦がした重たい甘さがきます。 すぐに酸味とややピリピリとした舌触り。 酸はキレよく重たい香りをピッと切ります。 残渣の甘みと米の甘みがやや繋がり、そのまま…

宮城県 萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒

解禁。 甘酸っぱい香りがフワッと広がるお酒です。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ広がります。 酸はクエン酸様でキレ良し。 トップの香りよりもやや大きく、すっと味を切ります。 その後はいたって穏やか。 薄い甘みとアルコール様のほんの少しの苦…

福島県 金澤屋 特別純米 秋あがり 夢の香

ご無沙汰です。 多忙にて。 喜多方の金澤屋です。 柔らかいながらも甘酸広がるお酒。 トップはメロン様の甘い香り。やや蜜のような甘さ。 酸味はそこそこ。 トップの甘い香りに酸が上から覆いかぶさる感じ。いやではない。 クエン酸のようなピリッと切れる酸…

群馬県 大盃 純米80% 山田錦 MACHO

マッチョです。それ以外に言うことなし。 低精米=タンパク多い、でマッチョだそう。 糖はどうした。笑。 80%と攻めているのにもかかわらず酸というパンチの効いたすっきりしたお酒だと思います。 トップの甘い香りは強くなく、いきなり酸がびっとくる印象。…

広島県 華鳩 純米吟醸 生酒

日本酒における貴醸酒の先駆けの一つ、華鳩さんのお酒です。 バランスの良いお酒ですね。 トップのメロンバナナ様の甘みが少し後に引きますが、マイナスポイントなくバランスよく飲めます。 どちらかというと、柔らかな印象。 後味も特に引くことなく、やや…

Written by merimekko
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