merineccoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県別にお酒の一覧を見ることが出来ます。
 カテゴリーから、地域別に見ることも出来ます。
 ※県の偏りは、無くそうと努力中。


・銘柄でブログ内検索

⇒造り年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。





中部

愛知県 鷹の夢 純米吟醸 ALL NAGOYA 中取り 生原酒

愛知の山盛酒造さんの鷹の夢です。 米、酵母、蔵全て名古屋造りのお酒です。 香り系のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 酸は中程度から少し弱め。 香りを切りますが切り切らず、ミドルまで香りが残ります。舌がざらつく感…

福井県 越迺磯 別誂 +15辛口原酒 純米吟醸 五割磨き

福井県は福井市にあります(株)越迺磯さんのお酒です。 ボディが太いお酒だと思います。 トップはメロン様の香りですが、そこまで大きくありません。 酸味は乳酸様で香りよりも強く、舌もざらざらします。 酸味が優勢という意味では、辛口と言えるのでしょ…

三重県 而今 特別純米 にごりざけ生 五百万石山田錦

而今のにごりざけです。 香り豊かで爽やかなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸も乳酸様で綺麗で爽やかなのに加え、微発泡な感じも相まってカルピスのような爽やかな仕立て。 後味は糖の甘みとおりの渋さ。トッ…

富山県 富美菊 純米酒 ひやおろし

富山市の富美菊酒造さんのお酒です。 甘い風味が広がる柔らかめのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく感じます。綺麗。 酸はこちらも乳酸様の綺麗な酸味で甘酸っぱさを感じさせます。やや舌にピリッとくる程度。 ここに糖の甘み…

静岡県 磯自慢 本醸造 

磯自慢の本醸造です。 甘い香りがふわっと広がる飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。中程度から少し弱め。 酸味は乳酸様のやや鈍い酸味です。 舌にざらざらする事はありません。 ミドルは糖の甘味とアルコール様の苦味。 甘さに隠れ…

石川県 寧音 純米酒 無濾過火入れ

石川は輪島の白藤酒造さんの寧音です。 奥能登の白菊なんですね。(調べた) 香りは夕張メロンのような甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味は中程度から少し弱め。 後述する甘みもしっかりしているので、甘酸っぱい印象。 甘みはそこそこ。 トップの香…

新潟県 鶴齢 雪男 純米酒

鶴齢の雪男です。 まろやかで飲みやすい、スッキリ系のお酒です。 トップはマスカット様の香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様の綺麗な酸で、若干のヨーグルト感ありますが、トップの香りよりは弱く、軽く香りを切っていきます。 そのまま糖の甘み…

長野県 つきよしの 純米吟醸無濾過生原酒 おりがらみ

つきよしののおりがらみです。 華やかで柔らかめなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で香りを切りますが、香りを切るには至りません。 香りの方が強い。 ここに米の甘味がきます。 米…

長野県 十六代九郎右衛門 純米酒 山恵錦14%

九郎右衛門の鮮やかなデザイン。 低アルシリーズです。 酸味の効いた甘爽やかなお酒だと思います。 トップはさくらんぼの皮やライチのような香り。つんときます。 酸味もそこそこ。トップの香りと繋がって酸味が味の主体です。 ただ、酸っぱいお酒かというと…

静岡県 磯自慢 本醸造 寒造り

磯自慢の本醸です。 甘さ際立ちながらもすっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 熟したメロンのような甘さを感じます。 酸味は中程度から少し弱め。 乳酸様の酸味は来ますが柔らかく印象には弱いです。 その後米の甘みとアルコール…

長野県 真澄 純米吟醸 生原酒

真澄の活性うすにごりです。 フルーティーでジューシーなお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 ここにクエン酸のようなピリッとした酸、乳酸のようなややなだらかな酸が来て、ピリッと閉まります。 ここに炭酸水程度の炭酸も加わるのでしっかり…

岐阜県 蓬莱 W 50 赤磐雄町

蓬莱の第三の刺客、赤磐雄町です。 甘い香りながらも、苦甘じーっと続くお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様。メロンミルクというよりは、メロンヨーグルト系。ここで一旦味が切れます。 その後、糖の甘…

岐阜県 蓬莱 W 50 穀良郡

先程に同じく、蓬莱のこちらは穀良郡です。 初めて聞きました。 柔らかな香り広がる、トップ寄りのお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様。トップの香りに引き続き、メロンミルクのような感じがします。 …

岐阜県 蓬莱 W 強力 50 純米

蓬莱の兵庫県多可産強力を使用したお酒です。 甘さと苦さのバランスが取れたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様ですが柔らかく、トップの香りと相まってややメロンミルクみたい。 ただ、木の皮のような…

福井県 常山 純米辛口 超 直汲み 生 五百万石

常山です。 やや酸の立った、バランスの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 少し大きく広がります。 酸は乳酸様の綺麗な酸で、香りよりも大きく切ってきます。 その後、少しの糖の甘みと繋がり、なだらかに味が切れていきます。 後味の盛…

福井県 早瀬浦 盛夏の搾りたて 山廃純米生酒 五百万石

早瀬浦の搾りたてです。 ミドルの甘い風味が広がるスッキリ系のお酒だと思います。 トップは熟したメロンのような甘い香り。 そこそこ広がります。 酸もそこそこ。乳酸様の柔らかくピリッとした酸は感じますが、舌にぴりつくほどではありません。 その後の蜜…

新潟県 八海山 坂戸山 

八海山で初めて拝見しました。 甘酸っぱい香りたちながらもスッとキレるお酒だと思います。 トップはどうにもなく砂糖の甘い香りがします。 酸味もそこそこ。トップの香りを綺麗に切ってきます。舌にもピリピリくるくらいの強さはありますが、後の甘みも強い…

岐阜県 無風 純米吟醸 涼や香

無風の夏酒です。 いかついラベルもどことなく涼やかです。 ミルキーな柔らかいお酒だと思います。 トップの香りはメロン様の甘い香りですが、ここまで強くありません。 このお酒と香りの中心は、口にして1秒くらいしてからの不二家のミルキーのごとく甘い香…

長野県 信濃鶴 無濾過生原酒 信州地酒頒布会

信濃鶴の頒布会限定酒らしいです。 甘苦系のスッキリ系のお酒だと思います。 トップはマスカット様の香り。 甘いもののスッキリとした印象。風味の中では一番印象強いです。 酸味はそこそこ。 乳酸様の酸味ではあるものの、甘い香りよりは弱く、香りを切る程…

長野県 亀の海 蝉しぐれ 純米吟醸

甘酸っぱい印象が強いお酒です。 トップは青りんごやマスカット様のややすっきりとした甘い香り。強さはやや弱め。 そこに乳酸様の酸味が強く感じられます。 ピルクル様。 糖の甘みもそこそこ強く、先の酸味と共に甘酸っぱい風味を醸し出します。 その後の風…

長野県 水尾 淡風 特別純米酒

水尾の淡水です。 無濾過生原酒なのに低アルというあんまり見ないお酒です。 淡麗という言葉がすごく似合うお酒です。 トップは青りんご様の甘い香り。ただ、すごく弱いです。 酸は乳酸や酪酸のような少し複雑な酸味。ただ、別に強くなく弱い香りに乗る感じ…

愛知県 敷島 特別純米

愛知は久々に復活したらしい、敷島の純米酒です。 甘渋広がるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸もそこそこ。 トップの甘い香りよりは力価が弱く、香りを完全に切るというわけではありませんが、甘だるい感は軽…

新潟県 お福正宗 豊醇槽口生 五百万石

新潟は長岡のお福酒造さんのお酒です。 トップ柔らかな甘さを感じる、淡麗系のお酒だと思います。 トップは甘い青リンゴ様の甘い香り。 ただ、フレッシュな香りは弱く、やや香ばしいカラメルの様な香りもします。(これは自信ない) 甘みもありますが、アルコ…

三重県 瀧自慢 滝水流 無濾過生 山田錦/五百万石

瀧自慢の滝水流(はやせ)です。 淡麗かつ酸味が特徴のお酒だと思います。 トップの香りはあまり強くありません。 最初に印象残るのは、乳酸様の酸味。柔らかくもつんと広がります。 そこに、少しの米の甘みと食物繊維様の味が同時にやや広がり、そのまますっ…

新潟県 麒麟山 金雲母

麒麟山です。ラベルに「コク×奥行き」って書いています。 じわーっと甘苦く広がるお酒だと思います。 トップの香りはマスカット様ですが、あまり強くありません。 酸味もやや薄め。トップが薄いので相対的にはある程度ピリッと感じます。キレ良し。トップ淡…

長野県 明鏡止水 初しぼり 日本の冬 美山錦

長野は明鏡止水です。 手描きラベルが目をひきます。 甘い香り広がる、辛口のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 やや大きく広がります。ただ、甘垂れしないくらいの強さです。 酸も綺麗で、上記の香りをやや切る感じです。 その後、やや米の…

長野県 黒澤 純米うすにごり生酒 生酛

黒澤のにごりです。ピンク色のラベル初めて見ました。 綺麗で爽やかなシャンパンですね。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味も弱〜中程度。 香りを少し切るくらいで邪魔になりません。 綺麗なお酒です。 発泡がしっかり。 その…

石川県 手取川 neo.2020 山廃純米大吟醸 無濾過原酒

手取川のneo.シリーズです。 甘い風味広がりながらも、味負けしないお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の柔らかい酸味が感じられ、香りを切ってきます。 それに対しミドルの甘味はやや薄め…

愛知県 義侠 ともがら 生酒

メロン様の甘い香り広がるお酒。 酸味は弱め。 トップのメロン様の香りに木渋のような香りが乗る、低アルなのにしっかりしたお酒です。 後味の嫌味もなく、良いです。 特徴だったものもないですが、じっと存在感あるお酒で良しです。 ご馳走さまでした。

静岡県 萩錦 純米吟醸無濾過生原酒 誉富士 新酒

静岡は駿河お酒、萩錦です。 こちらも食中酒らしいお酒ですね。 ややぴりり系のお酒です。 トップはメロン様の甘い香り、ですがあまり強くありません。 すぐに乳酸様の酸味がきます。じんわり、じーっと。 甘味もあまり強くなく、むしろおり(木の渋のような …

Written by merimekko
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