木戸泉の山田です。 冷蔵庫で1年くらい熟成してるものらしいです。 トップはメロン様の甘い香り。 ここに乳酸様の酸味が大きく広がりプラスしてアーモンド様の香ばしさ、キャラメルのような甘重い風味がします。 その割には、後味はすっきりです。 盛り上が…

豊盃の純米吟醸です。 乳味含んだ甘味が広がる、インパクト強くスッキリお酒だと思います。 トップはメロン〜青リンゴ様の甘い香り。そこそこ広がります。 そこにヨーグルト様の酸味と乳味が加わり、朝食りんごヨーグルトのような感じになります。 一瞬爪楊…

滋賀県は湖南市の明尽です。 特Ａ地区山田錦を使用した純米大吟醸です。 スッキリした甘いお酒ながらも、ヒトクセあるお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の酸味が来て香りを切っていきます…

花の香の精米90%です。 「和永町テロワール」として、2020年(令和1BY)より全量和水町産酒米のみで醸す酒造りとのこと。 また、ドメーヌと自然農法の米使いを目指し、磨かない最高品質に挑戦するという、とても意欲的な一品です。 地産地消の観点からも楽しみ…

福島は楽器正宗です。 甘酸のバランス良い香り系のお酒だと思います。 トップはメロン〜青リンゴ様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味も乳酸様でそこそこ強め。 綺麗ながらも比較的強い風味がぼんと広がります。 その一方で後味はすっと切れる軽い…

阿部勘の試験醸造？(と聞いた)品だそう。 淡くすっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。香りは認知できますが、そこまで強くはないです。 ミドルに乳酸様の酸味。 ただこちらも強くなく、弱い香りを切る程度。 ただ、これのおかげで味…

黒澤のにごりです。ピンク色のラベル初めて見ました。 綺麗で爽やかなシャンパンですね。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味も弱〜中程度。 香りを少し切るくらいで邪魔になりません。 綺麗なお酒です。 発泡がしっかり。 その…

南のひやおろしです。 酸味広がる爽やかなお酒だと思います。 トップは熟した洋梨の様な香り。香りとしては広がるのですが、すぐに乳酸様の酸味が広がり、柔らかな甘酸っぱさとなります。 舌にピリピリとはこないですが、甘い香り広がるというよりは甘みと酸…

華鳩の、「Concept Workers Selection」の一つです。 「頭で飲む」のではなくと書いてありますが、「風土や飲み手…」も、意味頭で飲む一種だと思うのですが、それは置いておいて。 ストーリーで気持ちよくなりましょう。 甘酸しっかりした甘酸っぱいお酒だと…

鳳凰美田の純米吟醸酒です。 トップの香りが特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 トップは青リンゴ様の香り。ガツンときます。 それに伴い、甘味もガツンと広がります。 酸味は少しあるのですが、ほぼ印象なし。舌がややピリピリするだけで、香りと甘味…

山口は美祢にある大嶺酒造さんのお酒です。 多分飲んだのは初めてです。 トップミドルの甘味が際立つがつっとしたお酒ですね。 トップはややメロン様の甘い香り。ただこの香りも広がるのですがむしろ後からくる水飴・氷飴のような重たい甘い香りが広がるのが…

手取川のneo.シリーズです。 甘い風味広がりながらも、味負けしないお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の柔らかい酸味が感じられ、香りを切ってきます。 それに対しミドルの甘味はやや薄め…

今年も来ました。かなりラベル派手になりましたね。 クエン酸マシマシとありますが、言うほどバランス取れているお酒です。 トップはおそらく青りんご様の香りなんでしょうが、そんなに印象なし。 酸味はありますが、甘味もあるので甘味強めの甘酸っぱさ。 …

しもふり口万です。よく飲んでるやつです。 軽やかで軽いにごり酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。きれい。 おりの甘みと相まって、ふわっと広がります。 酸味は弱く、香りを少し切る程度。 トータルの風味をじゃましない辺り飲みやすいです。 …

お久しぶりです。 船橋にある金魚屋さんあつらえのお酒です。 1年体温熟成させたものらしい。 甘い蜜のような風味が広がるお酒です。 トップはメロン様の香りが少しだけします。 そこにカラメル様の香ばしい香りと蜜のような甘味が広がります。 香りに対して…

メロン様の甘い香り広がるお酒。 酸味は弱め。 トップのメロン様の香りに木渋のような香りが乗る、低アルなのにしっかりしたお酒です。 後味の嫌味もなく、良いです。 特徴だったものもないですが、じっと存在感あるお酒で良しです。 ご馳走さまでした。

まつもとの薄濁り？だとおもいます。 トップの甘酸っぱい香りが際立つものの、少しバランス崩しているような気がします。 トップはメロン様の甘い香り。 それなりにしっかりします。 乳酸様の酸味もしっかり。 甘味も負けないので、甘酸っぱい風味がぶわっと…

静岡は駿河お酒、萩錦です。 こちらも食中酒らしいお酒ですね。 ややぴりり系のお酒です。 トップはメロン様の甘い香り、ですがあまり強くありません。 すぐに乳酸様の酸味がきます。じんわり、じーっと。 甘味もあまり強くなく、むしろおり(木の渋のような …

鶴齢の生鮭です。 新潟のお酒らしく、とは言いたくないですが酸味の伸びが緩やかにすーっと伸びる、食中酒向きのお酒です。 入りはメロン様の香りですが、そんなに強くありません。 乳酸のような鈍い酸味がじーっと続いていきます。 これがベースであり、た…

お疲れ様です。 またまたお久しぶりです。飲みに行く機会、激減。 それでもこのお酒は土佐しらぎくらしい、甘酸っぱく淡いお酒に仕上がっています。 トップはメロン様の甘い香りですが、まるでクエン酸のようなピリッとキレの良い酸味がすぐに来て、香りを聞…

青森は弘前の豊盃です。 だいぶ久方ぶりにあった気がします。 これはうすにごり。 メロン〜青りんご用の香りがしっかりと感じられます。 酸味はおそらく強くないですが、おりに乳酸の酸味を強く感じます。 あと、おりについて甘さもそこそこ強いため、香り系…