鹿児島県は日置市こ天賦です。 富乃宝山という方がわかる方いらっしゃるかもしません。 トップの甘い香り濃厚なお酒だと思います。 トップはメロンバナナ様の重厚な甘い香り。 甘さの熟成感もあります。かなり強いです。 酸味はそこそこ。 舌はややざらざら…

大信州の限定品です。 甘さが柔らかく広がるややすっきりめのお酒だと思います。 トップは夕張メロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸用ですっきりですが、香りほどは強くなく、香りをやや切る感じ。 舌はざらざらするのでそこそこ酸味も…

能古見の純吟生原酒です。 非常に甘い香り高い、すっきりしたお酒だと思います。 トップは夕張メロンの様な甘い香り。 非常に強いです。 酸味はそこそこ。 乳酸用の酸味ですが、舌がざらつくこともなくそこまで強くありません。 甘いもあり。 ベタベタしてい…

埼玉は上尾市の北西酒造さんのお酒です。 香り強くすっきりしたお酒だと思います。 トップはバナナ様の香り。かなり強く感じます。 一部マスカット様の香りを感じますが、バナナ感が強いです。 酸味はそこそこから弱め。 香りを切る働きはしていますが、舌に…

三芳菊の純生です。 淡く酸味の広がるお酒だと思います。 トップの香りはあまりありません。 酸味とともに香りが広がり、ピルクルのような印象を受けます。 酸はそこそこ。 舌がぴりぴりくることはないですが、甘い香りより酸がやや強く、すっきりとした印象…

佐賀県は基峰鶴さんと、佐賀大学が育種した米、さがゆたか(山田錦×レイホウ)のコラボ酒です。 詳しくは存じ上げませんでしたが、下記にリンクがありました。 佐賀、そもそも酒質すごいのに盛り上げられたらたまらないです。 佐賀酒応援団体「チームサガサケ…

長野は飯田市の喜久水酒造さんのお酒。 扁平精米の82%。 4月に製造されたので、半年ものです。 酸に特徴があるキレの良いお酒だと思います。 トップの香りはやや青リンゴ様であるものの、そこまで強くありません。 酸は乳酸とやや酢酸のような風味がして、こ…

雨後の月です。 甘酸っぱい香りが広がるお酒だと思います。 トップはメロンバナナ様の甘い香り。 大きく広がります。 酸はそこそこ。 乳酸様の酸味で綺麗です。 香りの方が強く、切るような感じではないため柔らかく感じます。 甘味は中程度から弱め。酸味の…

天吹の山田錦です。花酵母としてベゴニア酵母。 甘い風味が広がる柔らかなお酒だと思います。 トップの香りはそこまで強くありません。 蜜のような柔らかな甘い香りがします。 酸味は中程度。香りだけ言えば酸味の方が優勢ですが、その後の甘みに繋がり、全…

夏ヤゴです。 酸味がすっきりの、香りのある飲みやすいお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ香ります。ただ、香り系というよりは弱いかも。 酸味は乳酸様で綺麗。香りよりやや強く甘酸っぱい風味です。 その後、糖の甘みが感じられその…

副小町さんの低アル原酒です。温度管理を相当こだわっているそう。 甘酸しっかりした後味淡麗なお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香りでそこそこ広がります。 酸は乳酸様で綺麗でありながら、香りよりは少し強く甘酸っぱさを感じます。 酸味優勢の…

角右衛門の限定品とのこと。 トップの香りが特徴的な、すっきりとしたお酒だと思います。 トップはメロン様の香りに加え、少しカラメル様の香ばしい香り、ヨーグルト様の香りなどします。そこそこ複雑です。 酸は乳酸様。これがヨーグルト感、というのも確か…

一白水成が松橋ファームさんと共同で作られてお酒です。 香り広がるキレの良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。中程度から少し弱めですが、きれいに感じられます。 酸もそこそこ。ややりんごっぽい酸。トップの香りと同じくらいで香りをしっ…

抜栓したて。炭酸で王冠が飛ぶ勢いでした。 酸と甘さ、発泡のバランスが良いお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸は乳酸様で感じますが、甘い香りを切るまでに至らず、少しスッキリしながらも甘さ優勢。 その後、…

互の山恵錦と長野R酵母を用いた生酒です。 酸の効いたドライなお酒だと思います。 トップはラベルにもある通り、青リンゴ様の香り。少し甘くはあります。 が、直後に酸ががつっと来るので甘いと言うよりは若く酸っぱい香りに見えます。 ただ、酸にしても鈍く…

愛知の山盛酒造さんの鷹の夢です。 米、酵母、蔵全て名古屋造りのお酒です。 香り系のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。大きく広がります。 酸は中程度から少し弱め。 香りを切りますが切り切らず、ミドルまで香りが残ります。舌がざらつく感…

早瀬浦です。 甘酸のバランス良い、スッキリ系のお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。乳酸様の綺麗な酸味で、甘い香りと同等の力価。 舌もざらざらします。 甘酸っぱい風味に米の甘みが繋がります…

秋田県は横手にあります大納川さんのお酒です。 石川県産五百万石を使用した干支ラベルです。 「飲んで酔うだけでなく、心を酔わす酒を醸したい」 ラベルにある言葉、良いですね。 甘味がありながらも酸味でまとまった、ボディ感のあるお酒だと思います。 ト…

鍋島です。 甘酸っぱい香りのするややすっきりとしたお酒だと思います。 トップはマスカット様の甘い香り。 いつもはぶわっと広がるのですが、今回はあまり広がりません。やや甘くらい。 酸はそこそこ。香りよりちょっと強いくらいの力価で、香りを切ってき…