2021-10-01から1ヶ月間の記事一覧
華鳩の、「Concept Workers Selection」の一つです。 「頭で飲む」のではなくと書いてありますが、「風土や飲み手…」も、意味頭で飲む一種だと思うのですが、それは置いておいて。 ストーリーで気持ちよくなりましょう。 甘酸しっかりした甘酸っぱいお酒だと…
鳳凰美田の純米吟醸酒です。 トップの香りが特徴的な、飲みやすいお酒だと思います。 トップは青リンゴ様の香り。ガツンときます。 それに伴い、甘味もガツンと広がります。 酸味は少しあるのですが、ほぼ印象なし。舌がややピリピリするだけで、香りと甘味…
山口は美祢にある大嶺酒造さんのお酒です。 多分飲んだのは初めてです。 トップミドルの甘味が際立つがつっとしたお酒ですね。 トップはややメロン様の甘い香り。ただこの香りも広がるのですがむしろ後からくる水飴・氷飴のような重たい甘い香りが広がるのが…
手取川のneo.シリーズです。 甘い風味広がりながらも、味負けしないお酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。 酸味はそこそこ。乳酸様の柔らかい酸味が感じられ、香りを切ってきます。 それに対しミドルの甘味はやや薄め…
今年も来ました。かなりラベル派手になりましたね。 クエン酸マシマシとありますが、言うほどバランス取れているお酒です。 トップはおそらく青りんご様の香りなんでしょうが、そんなに印象なし。 酸味はありますが、甘味もあるので甘味強めの甘酸っぱさ。 …
しもふり口万です。よく飲んでるやつです。 軽やかで軽いにごり酒だと思います。 トップはメロン様の甘い香り。きれい。 おりの甘みと相まって、ふわっと広がります。 酸味は弱く、香りを少し切る程度。 トータルの風味をじゃましない辺り飲みやすいです。 …
お久しぶりです。 船橋にある金魚屋さんあつらえのお酒です。 1年体温熟成させたものらしい。 甘い蜜のような風味が広がるお酒です。 トップはメロン様の香りが少しだけします。 そこにカラメル様の香ばしい香りと蜜のような甘味が広がります。 香りに対して…