竹鶴は八反のものです。 酸味と熟した果実感広がるお酒だと思います。 香りは若いさくらんぼのような香り。 クエン酸様のピリッとした酸味も特徴。レモン様。 ミドルは若いというよりはイケてる中年の円熟感。 というより、キレより味がずっと続くので、余韻…

広島は竹鶴です。 トップ〜ミドルの薫した香り豊かなお酒だと思います。 入りはさくらんぼのような甘酸っぱい香り、樽の中で薫されたスモーキーな香り、ゴムのような渋い香りがします。 若いスコッチウイスキーのようでもあります。 その香りのまま、アルコ…

鳥取県は冨玲の純米です。 山田の60です。 常温。 香りと酸が豊かなお酒。後味はすっきり。 入りはいちじく様の香り、熟した感。 そこに若いブランデーのような豊かな香りがします。 その一方で、ミドルからの香りは弱め。 トップがしっかりしている一方で後…

岐阜は蓬莱の限定酒です。 入りはメロン様の華やかな香り。 香りのメロンのようなジューシーな甘みがブワッと広がるお酒です。 山田の大吟醸のそれに近い。酵母の影響？ ただ、後味も締まりはないです。 ブワッと甘い香りがしてそのままやられるがままに味が…

岩手は赤武酒造の熟成生酒です。 熟した香り広がるお酒だと思います。 入りは熟したブドウやブランデーの香り。 大分香り豊かです。少しスモーキー。 シナモンやオールスパイスといった、ピリッとしながらも甘い香りもします。 酸は中程度。 ピリッとキレの…

青森は豊盃の普通酒です。 若干栃木の仙禽を思い出すフォルムです。 酸味甘味のバランス取れたお酒だと思います。 入りは若いメロン様の少しジューシーな甘い香り。香りは弱め。常温だと中程度。 酸味は中程度ですね。 ピリリとする酸です。鋭い。 しっかり…

アメリカから参戦です。 古き良き日本酒に香りを乗せたお酒だと思います。 入りは少しメロンの様な甘い香りがしますが、すぐに乳酸や酪酸っぽい酸味がきます。 ミドルの甘さは柔らかながらもじっと。 昔のアル添の様なルーズな感じ。 そのまますっと味がキレ…

酸しっかり。酢酸様。 入りは少しバナナの香り。すぐに酸味。広がる。 酸が鈍く長く続く。そのまま味キレ。 強い味のメイン料理にあてたい。