merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山口県 獺祭 純米大吟醸 寒造早槽48

山口県獺祭です。
山田錦の48%です。

香り系しっかりちょっと前のめりなお酒だと思います。

入りは葡萄用の含むとジューシーな香り。
巨峰を口に含んでいるイメージが比較的はっきり見えます。

酸は中程度。
先のイメージをはっきり切る感じ。
若干舌にぴりりと酸が来ます。

後味はすっきり。
香りのイメージがはっきりしている分、後味は糖の甘み(薄く)しかないので、香りによっている感じですね。
ただ、一般的爽酒と比較すると甘みが残っているのでそこでバランスを取っている感じ。

単品で飲むと少し舌奥苦いのが気になります。
後味がすっきりしているが故かなぁと。
48%で残るのか?というのは少し思います。

ご馳走様でした。

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