秋田県は美郷町の春霞です。
山田錦の精米60%、純米です。
完全に白ワインですね、これ。
香り系酸味ちょい香るすっきり系のお酒だと思います。
入りは葡萄様の香り。
若いジューシーさを感じます。口含みに果実感。
少し発酵したアルコール感も感じます。
その後アルコール感と酸味が。
弱いクエン酸様。香りが甘いので甘酸っぱい。
その後、香りの甘さを若干残して味がキレて行きます。
香りはなだらかですが、味はいっぺんに無くなります。
入りのジューシーな香りを最初から最後まで味わう感じ。
そしてその特徴と酸味から、白ワインみたいな使い方できそう。
温度上がると乳感が。酸味の強いフルーツヨーグルト食べてるみたいにも。
でも、白身魚と合わせたいですね。
海鮮系のパエリアとかも。美味そう。
ご馳走様でした。
