merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


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※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


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※データ不足のためしばらく経ってからかも。




群馬県 聖 純米吟醸 山田錦

昨年の聖です。

冷蔵庫で眠らせていたものです。

 

甘みが広がるお酒ですね。

入りはバナナやメロンのような少し重い甘い香り。

かなり大きく口の中に広がります。舌に若干べとつくほど。

 

酸味は中程度。

これは置きっ放しにしていたからかなんなのか、少し雑です。

舌の横がピッと絞まる感じも受けますし、一方で香りを切るかと思いきや、ちょっと残ったりと不安定です。

舌の両サイドにレモン食べた後のような感じは残ります。

 

ミドルは甘みは残すものの比較的すっきりめ。

甘みは香りにつながり、なだらかに風味が切れていきます。

甘みや薫香、発酵臭などもあまり感じず、香りに寄せているお酒の印象。

 

香り強く、「甘い」お酒ですね。

落ち着いた時に飲みたいお酒だと思います。

ナッツとか、その辺りと共に。

 

ご馳走さまでした。

 

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