merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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山形県 栄光富士 ✳︎(ASTERISK) 冬ひや酒 辛口純米

栄光富士の冬限定酒です。

出羽の里、80%磨き。

 

甘めの酸味がすっとくる、飲みやすいお酒だと思います。

 

トップはマスカット様の甘い香り。

ほのかに感じます。

この上にすぐ酸味がきます。

乳酸様のボワッとくる酸味。香りを飲み込みます。甘酸っぱいというより、甘めの酸味ですね。

舌もざらざらします。ピリリとはきませんが、それなりに酸は強いです。

 

そのまま一気に味が切れていきます。

後味の盛り上がりは無く、ほぼトップで味が決まるお酒です。

 

単品で味わうよりも、脂とか旨味とかと一緒に飲むのが良いのではないでしょうか。

ひやから少し温度をあげてあげると、酸味が弱まり香りが少し立つと思います。

 

ご馳走様でした。

 

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