不老泉の山田錦。山廃のうすにごりです。 爽やかなヨーグルト酒です。 トップはマスクメロン様の甘い香り。 そこそこ大きく広がります。 そこに乳酸様の酸味が大きく広がります。 トップの香りよりも大きいです。 そこに、米の甘味とおりの繊維系の渋みが加…

気が付いたらひやおろしの季節になっていましたね。 雁木です。 甘い香り広がるややさっぱりしたお酒だと思います。 香りはマスカットやマスクメロンのようなやや爽やかではありますが甘い香りがそこそこ大きく広がります。 酸味もそこそこ。 香りよりはやや…