滋賀県 不老泉 純米吟醸 うすにごり 山廃仕込み

不老泉の山田錦。山廃のうすにごりです。

爽やかなヨーグルト酒です。

トップはマスクメロン様の甘い香り。

そこそこ大きく広がります。

そこに乳酸様の酸味が大きく広がります。

トップの香りよりも大きいです。

そこに、米の甘味とおりの繊維系の渋みが加わります。

中味で甘酸っぱい感じですね。

後味の盛り上がりはその程度で、甘酸っぱさのボディがありつつも、後味はすっきりな感じです。

ヨーグルト感あるすっきりですね。

ご馳走さまでした。