神奈川県の夏ヤゴです。 フルーティーな香りとオークのような香りが酸味として両立してます。 さらに発泡感があり、非常に花開いている感じです。 発泡のせいか旨味や甘味はあまり印象に残りません。 華やかさに注力している結果の爽やかな美味しさ演出、み…

久しぶりの更新です。 千葉県の飯沼本家さんの甲子(きのえねまさむね)の純吟です。 300年続く老舗の酒蔵さんで、自家の地下水を用いてお酒を仕込んでおられるそう。 飲んだ時の酸は薄い印象です。 この手のお酒は後になればなるほどじわじわと旨みがきそうな…

初めてでしょうか。東京都のお酒です。 青海市にある小澤酒酒造さんのものです。 奥多摩で多摩川と共に作られたお酒だそう。 大辛口と銘打っている通り、澄みやかなお酒です。 若干の香と酸の膨らみはありますがほぼ無いに等しく、清流のようにすっと無くな…

このブログでは初めてです。 東京は八丈島の麦焼酎 麦冠 情ヶ嶋です。 あまり麦焼酎は飲まないのですが、これ、いけます。 飲んだ瞬間に、味覚として麦の香ばしさが、しかも安易に炒った麦を想像できるくらい強く感じます。 それでいて後味はすっと何もなく…

埼玉県は南陽醸造の花陽浴、純米大吟醸です。 美山錦特有の香りがします。 甘みは少し薄め、酸も薄めですが薄い中酸の香りのほうが残っています。 しかしその酸の残る時間が長い。 さっぱり系に分類される酒だとは思いますが、この酸は非常に特徴的です。 お…