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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山形県 十四代 中取り 純米 無濾過

今日は十四代祭りです。

何回も書いていますが、メロン様のジューシーな香りを感じます。
その後、こちらは一度酸味を挟みます。酸っぱいというよりは、炭酸系のビシッと切る感じ。

その後、甘みが乗るのですが、それと同じ様な力価でコハク酸様の旨みも同時に感じます。
そして、その裏にザラザラとした雑味。こちらは力価弱いので、料理と一緒に飲むと、感じないどころか知らない間にアクセントになる気もします。

ある意味で十四代らしくはないのでしょうか。
基本的な特徴は変わらないですがね。

ご馳走さまでした。

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Written by merimekko
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