愛知は久々に復活したらしい、敷島の純米酒です。
甘渋広がるお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。そこそこ大きく広がります。
酸もそこそこ。
トップの甘い香りよりは力価が弱く、香りを完全に切るというわけではありませんが、甘だるい感は軽減。
ミドルに木の寒い味を感じます。先述の甘酸より同程度がやや味はつよく、アルコールの苦味と伴って、ミドルはやや引っ掛かります。
これ、秋刀魚の肝とか合いそうです。
魚の皮の焦げた部分とか。
食前だとクセがあるので、食中が良いと思います。
ご馳走さまでした。
