読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




千葉県 鳴海 特別純米 直詰め生 白

関東
千葉県は勝浦の東灘さんの鳴海です。

甘さ主体の癖のあるお酒だと思います。

入りの香りは大人しめ。
ベリーのような、少し落ち着いた甘い香りがします。

酸味はしっかり。
舌に発泡・ピリリ感は感じませんが、酢酸様の少し鈍い酸味がします。
その後、糖の甘みが広がって行くのですが、それと同時に苦渋の味が大きくします。

味のピークはこの苦渋が一番かも。
お酒自体はそのまま味がすっとキレていくのですが、苦渋が舌上に残るので、印象強しです。

うーん。
強めの塩や油のアテと当てると相乗効果を示しそう。

塩辛とか。
味強めの唐揚げとか。

どうした東灘。
ご馳走様でした。

f:id:merimekko:20160205213631j:imagef:id:merimekko:20160205213634j:image
Written by merimekko
Copyrights © merimekko. All rights reserved.