富山県 幻の瀧 純米吟醸

富山は黒部市の皇国晴酒造さんのお酒です。

小粒だが、ピリリとする酸味が効く、やや甘めのお酒だと思います。

入りはバナナ系。

ただ、香りはあまり強くありません。

酸味はやや強め。

ベリーのような酸味がしっかりとキレよく感じられます。

甘みもしっかり。

酸をやや上回るほどの力価で、甘さが勝つ甘酸っぱさを感じます。

その後甘酸がアルコールの苦味をやや纏わせつつ味がゆっくり切れていきます。

後味の盛り上がりは無いですね。

酸〜甘みが味のピーク。

ややアル添と勘違いしそうにもあります。

ただ、酸がやや強めなので、酢の物とかそう言った酸系より、出汁とか旨味のある料理とか、そんなものの方が相性いいですね。

どちらかというと、食中に飲みたい。

食中のすっきり酒。

ご馳走様でした。