merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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これをすると面白いよってこと。


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愛知県 二兎 備前雄町48 純米大吟醸生酒

愛知県は岡崎にある丸石醸造さんの雄町純大です。

酸が特徴的なお酒だと思います。

入りはバナナ様の甘い香り。
程度は中程度ですね。広がるというよりは少し弱いですが、きちんと感じる甘さです。

酸味はしっかり。
特徴はなく、舌先でピリピリともしないのですが、香りを一旦無くしてしまうくらいの強さがあります。
したがって、すっきりしたお酒の印象。

一旦味が切れたあと、じわじわと甘みと旨み、アルコール様の苦味が同時に伝わってきます。
余韻は残りますね。
少しこのわたのような苦味を感じるせいか、入りの香りとは打って変わってクセのあるお酒の印象。

二面性ありますね。
魚の煮付けとかも良いかも。

ご馳走様でした。

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