merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




秋田県 天の戸 純米吟醸 Land of Water

天の戸の夏酒です。

秋田産美山錦です。

 

爽やかでスッと入るお酒ですね。

 

トップは若いマスカットのような香り。

ほのかに甘く広がります。

 

酸味もそこそこ。

リンゴやレモンのような酸味がスッと広がり、スッと消えて行きます。

 

酸味が消えた後は少しの甘さを残してすっきり味が切れて行きます。

 

飲みやすいお酒ですね。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170621214338j:imagef:id:merimekko:20170621214343j:image

滋賀県 北島 純米吟醸 完全発酵辛口

滋賀の北島です。

もう二度消えたので、簡潔に。

 

肉と合わせたいお酒。

入りはメロン様の甘い香りだが広がるというよりは落ち着いた強さ。

 

酸味もクエン酸様だが舌にぴりりともなし。

甘み旨味も弱く、茶渋のような苦味、アルコール感の苦味が出てくるくらい。

 

赤ワインのソースとかけた肉、あるいはジンギスカンとか良いですね。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170616194611j:imagef:id:merimekko:20170616194620j:imagef:id:merimekko:20170616194616j:image

栃木県 四季桜 純米吟醸 山田錦

栃木は四季桜の山田錦、58%磨きです。

 

甘酸っぱい風味広がる、スッキリ系のお酒だと思います。

 

入りはベリーのような甘酸っぱい香り。

そこそこ大きいです。フルーティーと言えるかと。

 

酸味は乳酸のような酸味を感じます。

少し質が違うのがアクセント。

 

中味は少しキャラメルのような甘苦と、人参の皮のような渋みを感じます。

旨味等々後引きする味はなく、すっきりと切れるお酒ですね。

綺麗かというとクセはありますが、全体的に爽やかです。

 

 

燻製ものとかタレの焼き鳥とか良さそうですね。

いぶりがっことか、いいと思います。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170616191346j:imagef:id:merimekko:20170616191356j:image

福岡県 田中六五 純米酒 山田錦

田中六五の、糸島産山田錦 磨き65%です。

 

柔らかな甘酸感じる、綺麗なお酒だと思います。

 

入りはメロンのような甘い香り。

そこそこ強く、ジューシーですね。

 

酸味は甘いリンゴのような柔らかな酸味を感じます。

舌にピリピリとはこず、香りを切る感じです。

 

甘みはじわっと弱め。

香りと風味が一致するので、すっと味が無くなる感じ。

飲みやすいお酒ですね。

 

全体的に綺麗なお酒の印象。

バランスよく、1杯目として飲むか、淡い魚料理は合う気がします。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170616190349j:imagef:id:merimekko:20170616190355j:image

山梨県 笹一 純米 夢山水 しぼりたて生原酒

山梨は旦を出している笹一酒造さんのお酒です。

たまたまバイクで通りかかって、購入したものです。

 

ただ、冷蔵庫とはいえ4ヶ月経っているのはご了承を。

 

トップが爽やかに広がるお酒だと思います。

 

トップはマスカットのような香り。

それなりに大きいです。

ほぼ同時にくる酸味もしっかり。

舌に刺激は感じませんが、乳酸やグレープフルーツを想起させるような酸の印象。

かなり酸は厚いです。

 

ミドルに茶渋のような渋みがあります。

同時に少しキャラメルのような甘みのようにも感じ、そこからすっと味が切れます。

 

後引きにミルキーな甘みが少しべとっと残ります。

 

全体的に味の種類は多いですが、まとまっていませんね。

置きすぎたか。

 

多分トップの厚い香りのまま落とすようなお酒だったのでしょうか、本来は。

また機会があったら評価し直します。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170606225139j:imagef:id:merimekko:20170606225140j:image

神奈川県 いずみ橋 夏ヤゴ ブルー

神奈川県は夏ヤゴです。

 

甘酸っぱい香りが特徴の、すっきり目のお酒だと思います。

 

入りはさくらんぼやラズベリーのような香り。

香りは比較的大きめ。ただ、すぐに酸味と相まって広がります。

酸味が立っていて甘酸っぱいですね。

 

舌奥にピリリと来ます。

 

そこから打って変わって、後味はすっきりとしたよう。

少し甘さとアルコール苦さが残りますが、あまり気になりません。

酸味から苦味につながる感じ。油物と合わせると良いかも。

 

後味は大きく広がらず、トップの甘酸とともにゆっくりフェードアウトするイメージです。

 

ポテトサラダや油物と合わせたいですね。

あと、そうめん。

夏にぴったりです。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170603224344j:imagef:id:merimekko:20170603224345j:image

福岡県 杜の蔵 二の矢 山田錦 純米

福岡は久留米のお酒です。

ラベルの色使いに目を引きました。

 

柔らかな香り広がる少しすっきり目のお酒だと思います。

 

入りはメロンやバナナといった少し重く甘い香り。

中程度〜大きく香りますね。

トップは強く甘いと感じると思います。

 

酸味はそこそこ。

トップの香りに対抗するだけの強さがありますが、香りの方が大きいので、半分くらい香りを切って、かつ少し舌にピリッときます。

刺激ではなく、優しい酸味。弱い乳酸。

 

ミドルは若干甘いです。

香りに惹かれるように甘みが来て、自然的にすーっと味が切れていきます。

旨味はあまり感じません。トップの香り寄りのおさけですね。

 

食前や、ドレッシングかかったサラダ等、前菜に良さそうです。

ぜひ冷やで。

 

ご馳走さまでした。

 

f:id:merimekko:20170603222316j:imagef:id:merimekko:20170603222317j:imagef:id:merimekko:20170603222318j:image

Written by merimekko
Copyrights © merimekko. All rights reserved.