merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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佐賀県 能古見 純米吟醸 あらばしり 山田錦

古見の山田の純吟です。あらばしり

 

香り高い甘すっきり系のお酒だと思います。

 

入りはメロンやマスカット様の香り。

そこそこ大きいです。口の中にぶわっと広がります。

 

酸味もそこそこ。

柔らかいです。舌にピリリと来ることはないですが、トップの香りを上回って印象付きます。

 

したがって香りは広がるが、ダレなし。

 

甘みは少し弱め。

糖の甘みを感じますが、酸味の方が強いです。

 

舌にはじわっと乗るので甘みを感じますが、全体的には印象薄。

少しアルコール様の苦味を感じます。これはすっきり系の証。

 

旨味等、ミドル以降に盛り上がる風味もなく、全体的に香り系のややすっきりですね。

 

甘い香りと柔らかい酸なので、ワイングラス的なもの片手に飲む流行りのお酒に向いていると思います。

 

冷やした方がいいね。

 

美味しかったです。

ご馳走さまでした。

 

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