広島県は神雷です。
甘酸っぱい香りが特徴的なすっきりとしたお酒だと思います。
入りはさくらんぼや甘夏のような甘酸っぱい香り。
酸が少し強めですかね。でも爽やかです。
酸味は乳酸様で少し柔らかく、優しい印象。
香りを切るというよりは、甘酸っぱい香りと一体となって気がついたら消えている感じ。
後味はすっきり。
酸との交わりは2秒くらい続いて、そこから急速に味が切れていきます。
魚の焼き物ですかね。
淡白かつ脂と相性良さそうです。
ご馳走さまでした。
鍋島のひやおろしです。
鍋島っぽいすっとする甘い香りに加え、酸とのバランスですっと消えて行くお酒だと思います。
入りは若いマスカットのような甘酸っぱい香り。
鼻の後ろからのヌケが来る程度には強いです。
酸味もそこそこ。
クエン酸様の少しぴっとした酸味ですね。
香りは完全ではないですがしっかり切れます。全体的に引き締まった印象です。
ミドルの甘みは弱め。
弱くですがじっと続きます。
フレーバーのついた中軟水のよう。
味が付いているわけではないですが、ボディ感を感じますね。
鍋島の中では大人しめでしょうか。
でもバランスは良いと思います。
白身魚とか、ですかね。
パエリアとかも合いそうです。
ご馳走さまでした。
秋田は天の戸です。
こちらは空のお酒があったので撮らせてもらえました。
甘酸のバランスが良い、飲みやすいお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。結構純な風味ですね。
酸味は酪酸様の少し鈍い酸味がきます。
ホエイのような乳酸感も感じますね。
こちらはトップの甘い香りよりも若干強く、アクセントになります。
そのまま味が徐々に落ちて行きます。
後味の盛り上がりは無し。従って飲みやすいお酒だと思います。
少し米の甘みを感じます。香りとつながっているだけですが。
チーズ系でしょうか。
意外に肉じゃがとか合うと思うのですが。
ご馳走さまでした。
秋田は両関の新ブランドです。
香り優しく飲みやすいお酒だと思います。
入りはバナナキウイのような甘いながらも少し酸味を感じる風味。
香りの強さは中程度。
酸味は弱め。
トップミドルの風味がなだらかに続き、柔らかく落ちていく印象。
若干の米の甘みも、アルコール様の苦味を感じますが、気にならない程度です。
全体的に優しいので、どこでもいけそうですね。
チーズ系の当てでもよし、鮭茶漬けと共に締めでもよし。
ご馳走さまでした。
とあるお店でブラインドの飲み比べをしているので、単品の写真はないですが。
春霞です。
酒こまち50%磨きの純吟生です。
甘酸のびる、飲みごたえあるお酒だと思います。
トップはメロン様の香り。それなりに大きいです。
ここに乳酸様の酸味が乗ってきます。
かなり飲みごたえを感じますね。
そのトップミドルの風味に任せるように、後味はすーっと切れて行きます。
嫌味もなく、良いです。
パッと広がるので食中酒でも負けませんね。
魚の煮付け、金目鯛の煮付けとか美味しそうです。
醤油とみりんには合うと思います。
ご馳走さまでした。
宮城の墨廼江です。
山田の純米吟醸を一回火入れして、低温で瓶貯蔵させたもの。
かなり香りよりの酸強めなすっきりお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い吟醸香。
かなりクリアに感じます。混じりけはあまりなし。
口にしてすぐに香りがぶわっと広がるのですが、それより一歩遅れて酪酸用の酸味が同じ勢いでぶわっと広がります。
この酸と合間って香りは増強されているよう。
ミドルからの味はとことんすっきりです。
トップの香りからの落差もありますが、ミドルからの風味は驚くほどすっきり。
従って、トップミドルに極端に寄ったお酒だと思います。
インパクトは強いので、後味を補強してくれるアテと合わせたいです。
純粋な合わせ出汁でもよし。
他ポテサラとか。
お酒が入った煮込み等は香りが喧嘩しそう。
乳感あるものとでもいいですね。
ご馳走さまでした。