東京都 屋守 機 純米吟醸 無調整 仕込み21号

誰がなんと言おうとも、やもりです。

屋守の純吟。

甘酸大きく広がる、まろやかなお酒だと思います。

トップはメロン様の甘い香り。

しっかり認知できるレベルです。

酸味はそこそこ。

乳酸様の酸味。これまたしっかり。

甘い香りもしっかりしているため、繋がります。

やや重ため。

酸味の後に、茶渋の様な渋みを感じます。

木の枝をかじったような。

甘酸と渋みが一体となって、そのまま緩やかに味が切れていきます。

後味の盛り上がりは無し。

なんとなく、焼き鳥食べた後にお新香食べて、その流れで飲みたいお酒だと思いました。

旨味にも合うし、酸味にも合う。

ただ、脂はあった方が映える気がします。

ご馳走様でした。