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merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
不定期更新ですがよろしくお願い致します。(月10本くらいを更新目標)

これをすると面白いよってこと。


・県名でブログ内検索

⇒都道府県ごとのお酒の一覧が出来ます。
※まだ県の偏りがあるかも(無くそうと努力中)


・銘柄でブログ内検索

⇒年度ごとに銘柄の味がどう変化するのかをみることが出来ます。
※データ不足のためしばらく経ってからかも。




山形県 秀鳳 大吟醸 火入れ

北海道・東北

山形は秀鳳の大吟醸です。

 

トップの香り豊かで、ゴツゴツしたお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

香りはしっかり膨らみますね。

かつ柔らかな印象。

 

そこに加えて、酸味が野太いです。

決して舌にピリリとくる訳ではありませんが、穏やかに存在します。

 

後味は少し余韻を残しながらもすーっとなだらかにキレる感じ。

少し終わりにアルコールの苦味が来るのがもったいないですが、トップの香りの野太さを思うと洗練してない無骨な旨さに思えます。

 

いやあ、飽きないですね。

突っ込みどころも多いですが、光るとこも多いです。

 

 

いいです。

ご馳走さまでした。

 

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Written by merimekko
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