香川は仲多度郡にある西野金陵さんのお酒です。
香川産さぬきよいよいを使ったお酒となります。
甘酸っぱい風味がツンとくるのが特徴的なお酒だと思います。
入りは若いマスカット様の少しツンとした甘い香り。
そこに酸味が乗ってきます。結構しっかり。
キレの良い酸味で、クエン酸のよう。
甘酸で口当たりが盛り上がった直後、急速に味がキレていきます。
盛り上がりと同じ速度でキレていくので、飽きないお酒ですね。
後味も薄め。
ミドル以降の盛り上がりなく、風味のつながりとしては一山ですっと飲めるお酒ですね。
ミドル以降に若干の発酵の香りはします。
繋がって消えますが。
食中にインパクト付けたいときに飲むお酒ですね。
嫌味なく、かつ存在感もあり、綺麗です。
ご馳走さまでした。
