日輪田の夏酒です。
フルーティーでありながらややスッキリしたお酒だと思います。
入りはメロン様の甘い香り。
トップに大きく広がります。
酸味はややしっかり。
発泡系でもなく、口の中がピリリとくるわけではないですが、グレープフルーツの皮のような風味が来て、トップの香りを切って来ます。
これでほぼ甘い香りは消えます。
その後は、自然落下的に風味が落ちていくだけ。
従って飲みやすいお酒です。
単品で飲むと酸が気になる人は引っかかりますが、料理、特に序盤に飲むとスッと入ってくると思います。
茗荷や葱の薬味と合わせてもよいですね。
ご馳走様でした。
