誰がなんと言おうとも、やもりです。
屋守の純吟。
甘酸大きく広がる、まろやかなお酒だと思います。
トップはメロン様の甘い香り。
しっかり認知できるレベルです。
酸味はそこそこ。
乳酸様の酸味。これまたしっかり。
甘い香りもしっかりしているため、繋がります。
やや重ため。
酸味の後に、茶渋の様な渋みを感じます。
木の枝をかじったような。
甘酸と渋みが一体となって、そのまま緩やかに味が切れていきます。
後味の盛り上がりは無し。
なんとなく、焼き鳥食べた後にお新香食べて、その流れで飲みたいお酒だと思いました。
旨味にも合うし、酸味にも合う。
ただ、脂はあった方が映える気がします。
ご馳走様でした。
