merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

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東京都 屋守 機 純米吟醸 無調整 仕込み21号

誰がなんと言おうとも、やもりです。

 

屋守の純吟。

 

甘酸大きく広がる、まろやかなお酒だと思います。

 

トップはメロン様の甘い香り。

しっかり認知できるレベルです。

 

酸味はそこそこ。

乳酸様の酸味。これまたしっかり。

 

甘い香りもしっかりしているため、繋がります。

やや重ため。

 

酸味の後に、茶渋の様な渋みを感じます。

木の枝をかじったような。

 

甘酸と渋みが一体となって、そのまま緩やかに味が切れていきます。

後味の盛り上がりは無し。

 

なんとなく、焼き鳥食べた後にお新香食べて、その流れで飲みたいお酒だと思いました。

 

旨味にも合うし、酸味にも合う。

ただ、脂はあった方が映える気がします。

 

ご馳走様でした。

 

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