秋田県 一白水成 純米吟醸 美郷錦

秋田県は一白水成の純吟を頂きました。

美郷錦という山田錦と美山錦を掛け合わせた品種のお米を使っているものです。

すっきり系のお酒です。

甘味も少し感じるのですが、それよりもすっきり系の酸味が印象的。

更に酸自体も入りの香りでは無く、出て行くところのすっきり感に注力している感じで、ほのかに甘く、嘘のようにすっと消える感じのイメージです。

少し人肌程度に温度あげてもよし。

全体的な印象そのままに少し甘味が強くなります。

春の爽やかさにピッタリ。

ご馳走様でした。