高砂酒造さんの、道産米つかったお酒です。
酸っぱ甘いお酒だと思います。
トップの香りは弱め。
酸味が最初に来るので、これだけで辛口という人もいるかと。
酸味はクエン酸用のややキレのある酸味。
そこそこに広がります。
ここに甘みが来ます。
感じる時間は甘みの方が長いですが、力価は酸味の方が強め。
米の甘みにやや木渋のような渋みやアルコール様の苦味をまとわせつつ、味が緩やかに切れていきます。
常温から少しあっためると、甘みが広がってバランスよくなるお酒ですね。
しばらく酔ってからゆっくり飲みたいお酒です。
ご馳走様でした。