merimekkoの日本酒日記(呑んだくレポート)

呑んだ日本酒をだだ流しにする日記

呑んだお酒や心地よかった音楽をその場でレポート。
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静岡県 萩錦 純米吟醸無濾過生原酒 誉富士 新酒

静岡は駿河お酒、萩錦です。

 

こちらも食中酒らしいお酒ですね。

ややぴりり系のお酒です。

 

トップはメロン様の甘い香り、ですがあまり強くありません。

すぐに乳酸様の酸味がきます。じんわり、じーっと。

 

甘味もあまり強くなく、むしろおり(木の渋のような 鉛筆削る木の部分のような)香りとともにじーっと続いていきます。

 

甘味が少ない分、他のアテにすんなり合うというか。

単品ではなく他の料理と合わせて評価されそうな気がします。

甘辛煮とか、脂はなくてもいいかも。

 

後味の盛り上がりはなし。

飲みやすいぴりりじんわり系ですね。

 

選ぶなら、食の中盤あたりの息抜きでセレクトしたいです。

ご馳走さまでした。

 

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